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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 19:25

Il y a quelques temps déjà, j’ai eu le plaisir de découvrir une gamme de produits aidant à la conservation des aliments.

 

Spécialisé dans la conservation sous vide, Airblock m’a proposé de tester une boîte sous vide Status, ainsi qu’un lot de barrettes de fermeture de sacs.

J'ai testé pour vous les produits AIRBLOCK

J’ai reçu la boîte sous vide de 2 litres. Cette boîte est équipée d’un système qui permet d’aspirer l’air hors du récipient. Une fois la boîte fermée, une petite pompe (petite, ne vous inquiétez pas, elle est rangée dans mon tiroir à couverts) s’applique sur la valve, et en quelques coups de pompe, vous sentez qu’il n’y a plus d’air dans la boîte. C’est tellement un jeu d’enfant que les miens veulent le faire ! Pour ouvrir la boîte, on pousse simplement la valve et hop, l’air revient !

J'ai testé pour vous les produits AIRBLOCK

Personnellement, ce format est idéal pour moi, pour stocker ma salade verte. Jusque-là, j’ai toujours eu du mal à la conserver correctement une fois lavée. Maintenant, plus de soucis ! De 3 jours de conservation, ma salade est maintenant passée à une semaine !!! Plus obligés de la manger d’un coup, ni de la jeter, c’est parfait ! Et le rangement dans le réfrigérateur est impeccable aussi, c’est vraiment une taille idéale pour moi.

 

Ces boîtes existent en différents formats, de 0,5 litre à 4,5 litres, et en trois coloris : vert pomme (la mienne), rouge ou blanche, à vous de choisir ! Sur le dessus du couvercle, autour de la valve, vous pouvez voir un dateur, afin de vous rappeler quand vous avez mis vos aliments dans la boîte.  Et vous pouvez aussi voir sur la photo plus haut un petit rectangle blanc, il s’agit d’un égouttoir pour ma boîte…

J'ai testé pour vous les produits AIRBLOCK

J’ai également reçu des barrettes de fermetures, et trois tailles différentes, ainsi que les sacs allant avec. Je vous ai pris quelques photos afin de vous montrer la facilité d’utilisation. J’ai testé ici avec un cake que j’avais fait la veille, n’ayant pas le temps de le faire le jour de sa dégustation. Le lendemain, il avait gardé son moelleux, c’était vraiment parfait !!! Et le petit plus, c’est que le sachet ainsi fermé permet un transport sans risque, ce qui n’est pas pour me déplaire…

J'ai testé pour vous les produits AIRBLOCK

Sur le site, différentes vidéos de démonstration sont disponibles, afin de vous rendre compte de l’utilisation que l’on peut en faire !

J'ai testé pour vous les produits AIRBLOCK

Je ne vous ai parlé que des produits que j’ai reçus, mais ils en ont beaucoup d’autres ! Alors n’hésitez pas à aller regarder sur leur site, qui regorge de bonnes idées pour nos cuisines, pour nous ou bien pour offrir ! En tous les cas, moi, je suis ravie! Elle n'est pas belle, ma salade????

 

J'ai testé pour vous les produits AIRBLOCK

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13 mars 2017 1 13 /03 /mars /2017 21:07

Ce soir, je vous propose une délicieuse recette de cookies. Délicieuse, mais aussi très jolie par son aspect bicolore qui paît beaucoup aux enfants !

Cookies bicolores

Ingrédients :

150 g de cassonade
100 g de beurre mou
1 œuf
200 g de farine
1 cc rase de levure chimique
100 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
1 pincée d'extrait de vanille
1 cs de cacao amer

 

Dans un saladier, mettre le beurre coupé en cubes. Ajouter la cassonade, le sel, la vanille. Mélanger à l'aide d'une fourchette (ou au robot).
Ajouter l’œuf, continuer à mélanger avec la fourchette.
Ajouter la farine, la levure chimique.
Verser la moitié des pépites de chocolat (ou du chocolat concassé) et mélanger pour les incorporer à la pâte.
La pâte ne doit pas être trop liée, elle doit avoir un aspect sableux.
Séparer en deux la pâte et dans l'une ajouter le cacao amer et mélanger à l'aide d'une fourchette puis avec les doigts.
Former des petites boules et assembler une boule de pâte noire et une boule de pâte blanche.
Disposer les boules de pâte bicolores bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter sur le dessus le reste des pépites.
Enfourner à four préchauffé à 180°.
Cuire pendant 10 à 15 minutes (selon la taille des cookies).

Cookies bicolores

À la maison, nous sommes très friands de cookies, vous trouverez ici un grand nombre de recettes qui vous le prouve régulièrement. Cette recette nous a beaucoup plu. Les cookies sont fondants (je les fais peu cuire, c’est comme ça que je les préfère), et l’aspect yin et yang change du banal cookie aux pépites de chocolat (même si nous l’adorons tous !).

Cookies bicolores

La recette (en gras) est tirée du blog Chocolat à tous les étages.

 

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1 mars 2017 3 01 /03 /mars /2017 15:47

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de pouvoir découvrir les chips Bret’s. J’attendais d’avoir tout goûté avant de vous en parler…

Dans mon colis, j’ai reçu quatre paquets : des chips au comté, bio, aux légumes et saveur oignons.

Tortilla de chips au four (chips Bret's)

J’ai proposé les chips bio, un soir où je devais aller au théâtre et n’avais pas du tout le temps de faire la cuisine. Chacun s’est donc fait un sandwich équilibré (ici, jambon, cornichon, betterave et salade), et a picoré les chips. Elles sont croquantes, et mon P’tit Chef nous a fait la remarque qu’elles avaient un « vrai » goût de pomme de terre. Bref, la qualité est au rendez-vous, nous avons beaucoup aimé ce paquet, qui est parti bien vite…

Tortilla de chips au four (chips Bret's)

J’ai emporté le deuxième sachet pour pique-niquer dans la voiture lors de notre départ au ski. Départ sous la pluie, peu entraînant. Nous aurions préféré pique-niquer dehors, mais bon, on ne choisit pas la météo. Par contre, on peut choisir ce que l’on mange !!! J’avais envie de goûter celles au comté, et j’ai adoré !!!! Si vous n’aimez pas le fromage, vous pouvez passer votre chemin, par contre, si comme à la maison, vous êtes adeptes, alors foncez !!!! En effet, rien à voir avec certaines saveurs fromage que l’on peut parfois goûter, et qui, comme disent les enfants, sentent les pieds !!! Là, vous avez le VRAI goût du fromage. Pas étonnant, en même temps, puisqu’il ne s’agit pas ici d’une saveur artificielle, mais de comté en poudre. Le temps était peut-être monstrueusement pourri pour ce trajet, mais ces chips nous ont donné un avant-goût des soirées fromage que nous avons pu faire ensuite à la montagne !

Tortilla de chips au four (chips Bret's)

J’aurais aimé vous montrer les chips de légumes, que nous avons dégustées à l’apéro, tout simplement, mais elles étaient si bonnes que je n’ai pas eu le temps de les prendre en photo…. Les enfants ont voulu tester tous les légumes (si seulement cela pouvait être comme ça à chaque repas) : pomme de terre, betterave et carotte. C’était succulent !

 

Reste le dernier paquet, que j’ai cuisiné, histoire de changer un peu. Il s’agit des chips saveur oignons. J’ai fait une tortilla au four avec.

Tortilla de chips au four (chips Bret's)

Ingrédients :

6 œufs

1cs de crème

125g de chips

Une poignée de fromage râpé

1 pointe de piment d'Espelette

Persil

Poivre

 

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez tous les autres ingrédients.

Mélangez bien le tout.

Écrasez très légèrement les chips. Ajoutez-les à la préparation, et mélangez grossièrement.
Versez dans un moule (beurré, si pas en silicone).
Faites cuire à four chaud pendant 20 minutes.

 

La photo n’est pas très vendeuse, mais qu’est-ce que c’est bon !!!! Dans la recette initiale, il y a des oignons revenus au préalable, mais comme les chips sont très savoureuses, je n’en ai pas mis. Accompagnée d’une salade, cette tortilla était succulente !

Tortilla de chips au four (chips Bret's)

La recette (en gras) est tirée du blog Cuisine et citations.

 

 

Et voilà, nous avons terminé notre test, et nous avons tous approuvé grandement la marque, pour plusieurs raisons.

  • Les produits choisis sont de très bonne qualité.
  • Les goûts et les saveurs sont bien présents, et l’on reconnaît ce que l’on mange.
  • Les produits sont variés, il y en a pour tous les goûts.
  • C’est une marque française (bretonne, vous vous en serez doutés vu le nom).

Je n’ai trouvé qu’un point négatif…. Il n’y en a jamais assez !!!!

 

Allez voir sur leur site, il existe de nombreuses gammes (je goûterais bien la chocolat piment, personnellement…). Et vous savez quoi ? Au retour de vacances, j’ai acheté à la va-vite un paquet de marque distributeur avant de partir…. et bien, elles nous ont semblé bien molles et fades !!!!

 

Un grand merci donc à Bret’s qui m’a fait confiance pour ce test, nous sommes tous les cinq conquis !!!!

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30 janvier 2017 1 30 /01 /janvier /2017 15:23

En regardant, il y a quelques semaines, le meilleur pâtissier, j’ai tout de suite su que cette recette me plairait. J’ai donc tenté, et nous l’avons tous approuvée !

Pain de Gênes (gâteau)

Ingrédients :

125 g d'amandes en poudre

150 g de sucre en poudre

125 g de beurre mou

45 g de farine

3 œufs

4 CS de kirsch (pas mis)

¼ CC d’extrait d’amandes  

1 pincée de sel

 

Chemiser un moule à manquer (amovible), de 20 cm de diamètre.

Saupoudrer le fond du moule d'amandes effilées.

Préchauffer le four à 150° C.

Mélanger la moitié du sucre avec la poudre d'amandes et l'extrait d'amande.

Travailler le beurre en crème avec le reste de sucre.

Ajouter les œufs un après l'autre en incorporant au batteur électrique complètement l'œuf avant d'ajouter le suivant.

Ajouter la poudre d'amande ainsi que la farine mélangée avec la pincée de sel.

Incorporer le mélange à la maryse.

Verser dans le moule et enfourner pour environ 45 min (jusqu’à ce que le gâteau se détache légèrement des parois du moule).

À la sortie du four passer une lame de couteau autour des parois du moule. Retourner le gâteau sur une assiette de service.

Laisser refroidir avant de déguster.

Pain de Gênes (gâteau)

Des amandes fondantes, une texture extra moelleuse. La recette originale est faite à partir de pâte d’amande, à essayer ainsi la prochaine fois. Une gâteau extrêmement gourmand qui peut se manger ainsi ou servir de base à un dessert plus sophistiqué.

Pain de Gênes (gâteau)

La recette (en gras) est tirée du blog Mes inspirations culinaires.

 

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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 18:42

J’ai eu la chance de pouvoir tester il y a peu de temps un colis de La box est dans le pré. Maintenant que j’ai pris le temps de tout goûter, je reviens vers vous pour vous en parler…

La box est dans le pré

La box est dans le pré vous propose toute une gamme de box, destinées à vous faire découvrir de nouveaux produits alimentaires, mais également de beauté. Dans la box du mois, par exemple, spéciale détox, vous trouverez aussi bien des infusettes de maté et menthe poivrée pour aider à la digestion et éliminer les excès des fêtes, qu’un trio de soins du visage à l’argile pour retrouver une jolie peau en ces durs mois d’hiver…

La box est dans le pré sélectionne pour nous des produits naturels, dans le respect des animaux, ainsi que de notre santé. Ce sont également des produits locaux, souvent issus de petites exploitations. Vous savez ainsi d’où proviennent exactement les produits que vous recevez.

 

La box que j’ai reçue est 100% alimentaire, il s’agit de la box Nectar & Ambroisie. J’étais impatiente de voir ce que ma box me réservait comme surprises (et oui, j’aime les surprises !).

 

L’emballage est parfait : solide et proprement fait, ainsi que de manière très raffinée. J’ai beaucoup apprécié le petit mot personnalisé, ainsi que le livret m’expliquant tout sur mes produits : leur origine, leurs producteurs, leur composition, le tout de façon très claire et avec une note d’humour et de bonne humeur bien appréciable.

La box est dans le pré

Alors, qu’ai-je eu dans cette box ??? Deux pots de confiture, du miel, des fruits détendus et des graines…

La box est dans le pré

Les confitures, que j’aime particulièrement manger au petit déjeuner, sont très originales : courge de siam cheveux d’ange au citron pour la première et melon d’eau aux écorces de d’oranges amères pour la seconde. Des confitures du potagers, quelle belle idée !!!! J’avais un peu peur de ne pas apprécier celle aux écorces d’orange, car je n’aime pas trop la marmelade, mais avec la douceur du melon d’eau, cela fait une alliance très agréable en bouche, et il n’y a plus du tout d’amertume.

La box est dans le pré

Le miel, également dévoré sur tartines (au goûter aussi), est très tendre et bien aromatisé. Je sais déjà qu’il ne fera pas de vieux os à la maison….

La box est dans le pré

Un paquet m’intrigue, ce sont les fruits détendus. Je tourne et retourne le paquet, je lis l’emballage (rempli d’humour), puis je vois les yeux des enfants qui se laisseraient bien tenter aussi. Un mélange de bananes séchées, de goji, et de graines, quel régal ! Un vrai coup de boost après un run, par exemple ! Je pense que ces fruits vont nous suivre sur les pistes de ski pour un petit en-cas sain en milieu de matinée !!!!

La box est dans le pré

Reste à vous parler de mon grand coup de cœur de cette box : le Spirumix. C’est un mélange de graines (bio) et de spiruline (une algue), à picorer comme ça, ou à saupoudrer où bon vous semble : salades, gratins, tartine de fromage frais…. Toutes les combinaisons sont bonnes à tester, et moi, j’ai adoré !!!!

La box est dans le pré

Cette box vous permet de tester une belle gamme de produits originaux et succulents. Si vous souhaitez racheter les produits de votre box dans des contenants plus importants, ils sont tous disponibles dans la boutique en ligne de La box est dans le pré.

 

En ce moment, c’est les soldes, vous pouvez en profiter pour tenter aussi l’aventure. Tous les produits (et aussi les coffrets alimentaires) sont à plus de 30% (sauf les tisanes et infusions), jusqu’au 28 février. Il vous suffit de rentrer le code MIAM dans votre panier au moment de votre commande. Alors, n’hésitez plus, moi, je suis conquise !!!

 

Pensez à suivre La box est dans le pré sur FaceBook ou sur Instagram pour être informés de leurs nouveautés… Je remercie de tout coeur Amandine pour sa gentillesse lors de nos échanges !

 

 

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16 janvier 2017 1 16 /01 /janvier /2017 15:17

J’aime beaucoup le potiron en version sucrée. Avec du chocolat, c’est juste parfait !

Moelleux au potiron et pépites de chocolat

Ingrédients :

110g de beurre

180g de purée de potiron

1 œuf

170g de cassonade

1c.c de vanille liquide

½ c.c de cannelle en poudre

175g de farine

175g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°. Chemiser un plat carré.

Faire fondre le beurre au micro-ondes, environ 1mn. Laisser refroidir.

Ajouter l’œuf, la purée de potiron, la vanille et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que tout soit lisse.

Ajouter la farine et mélanger un peu.

Ajouter les pépites de chocolat et finir de mélanger.

Verser dans votre moule, déposer quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Cuire environ 30 mn.

Laisser refroidir avant de couper.

Moelleux au potiron et pépites de chocolat

La recette initiale est orange, la mienne est marron… Je n’achète en effet pas de pépites de chocolat, je préfère mixer grossièrement au robot un bon chocolat, ce qui fait donc de grosses pépites, mais également une poudre de chocolat, que j’ajoute au moelleux, et qui lui donne sa couleur !

Moelleux au potiron et pépites de chocolat

La recette (en gras) est tirée du blog J’amène le dessert.

 

 

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9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 16:16

Depuis plus d’un an maintenant, nous avons un Cookéo à la maison, qui a modifié ma façon de cuisiner. En effet, même si j’adore cuisiner, comme tout le monde, en semaine, c’est souvent la course, entre le travail, les trois enfants et nos différentes activités. Mais hors de question pour nous de manger tous les soirs des pâtes et des haricots verts ! Le Cookéo a pour cela révolutionné nos repas de la semaine. À nous maintenant les petits plats cuisinés, peu importe le jour (surtout qu’on peut le programmer).

Porc à la mexicaine (Cookéo)

Ingrédients :

1 kg de porc coupés en morceaux

2 échalotes

1 gousse d’ail

1 boîte de tomates concassées

25 cl de bouillon de bœuf (reconstitué avec des cubes)

800g de pommes de terre

1 petite boite de haricots rouges en conserve

1/2 petite boîte de maïs

2 CS d’huile d’olive

Epices à Chili

1 CS de cumin en poudre

Fleur de sel – Poivre au moulin

 

Découper la viande en gros cubes. Éplucher et ciseler ail et échalotes.

Faire revenir la viande dans l’huile d’olive (mode dorer).

Ajouter l’ail et les échalotes, puis le cumin et les tomates.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux égaux.

Mouiller avec le bouillon. Saler et poivrer puis saupoudrer les épices pour Chili.

Faire cuire sous pression 15 min.

Ajouter les haricots rouges égouttés et bien rincés, ainsi que le maïs. Cuire encore 5 minutes en mode « mijoter ».

 

Cuisson en cocote minute :

Cuire 25 minutes à partir du sifflement, à feu doux, puis 5 minutes à l’ajout des haricots rouges et du maïs, cocote ouverte, toujours à feu doux.

Porc à la mexicaine (Cookéo)

Et voilà un bon plat bien réconfortant et sans complexe pour affronter la grisaille de l’hiver !

Porc à la mexicaine (Cookéo)

La recette (en gras) est tirée du blog de Gut.

 

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30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 15:47

Aujourd’hui il fait bien froid. Je vous propose une recette très rapide et délicieuse pour vous réchauffer, et amener un peu de douceur à toute cette grisaille.... où est le soleil?????

Escargots à la crème et pépites de chocolat

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

100 gr de pépites de chocolat

2 œufs (1+1)

250 ml de lait

40 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cc d'arôme vanille

15 gr de farine

 

Faire bouillir le lait avec l'arôme vanille.

Battre 1 œuf avec les sucres.

Ajouter la farine et battre de nouveau.

Verser le lait chaud sur le mélange, remettre sur le feu 5 minutes pour épaissir. Réserver.

Dérouler la pâte et la tartiner de crème (il va en rester environ la moitié).

Saupoudrer les pépites de chocolat et rouler la pâte sur elle-même sans appuyer.

Placer le rouleau au congélateur 15 minutes. Préchauffer le four à 180°.

Sortir le rouleau et le couper en tronçon de 1,5 cm d'épaisseur.

Poser les tronçons à plat sur une plaque, les badigeonner d'un œuf battu.

Appuyer légèrement avec la paume de la main.

Enfourner entre 15 et 20 minutes.

Escargots à la crème et pépites de chocolat

Voilà de quoi régaler petits et grands ! Le petit format plaît à tous…

Escargots à la crème et pépites de chocolat

La recette (en gras) est tirée du blog de Papa en cuisine, qui regorge toujours de chouettes idées pour toute la famille…

 

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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 16:08

L’autre jour, je vous ai proposé une recette gourmande à base de potiron. S’il s’agit d’un potiron (ou autre courge) avec de belles graines, surtout, ne les jetez pas !!!!

Graines de courge épicées

Ingrédients :

Les graines d’un potiron, lavées et séchées

½ cs d’ail en poudre

½ cs de sel

¼ cs de piment en poudre

1cs d’huile d’olive

 

Préchauffer votre four à 200°.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, afin qu’ils enrobent harmonieusement les graines.

Étaler les graines sur la plaque du four, en une seule couche, et laisser cuire 15-20 minutes (en surveillant pour qu’elle n’éclatent pas).

Laisser refroidir, et déguster !

Graines de courge épicées

Voilà une idée originale pour l’apéro, non ? Et quel plaisir d’utiliser tout un légume…. S’il s’agit d’un beau potiron, allez jusqu’au bout en faisant une Jack lantern de la peau….

 

Bon appétit et à très vite !

Graines de courge épicées

La recette (en gras) est tirée du blog She wears many hats.

 

 

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Published by Vicoquette - dans Apéro
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9 novembre 2016 3 09 /11 /novembre /2016 09:50

Par cette journée bien automnale, je vous propose une recette sucrée et gourmande, avec un légume de saison, le potiron !

J’ai laissé une partie du nom anglais, car c’est sur un site anglophone terriblement gourmand que j’ai découvert cette recette, que l’on pourrait traduire par une sorte de gâteau-cookie au potiron et noix de pécan… Le nom anglais sonne mieux, je trouve…

Cookie pie au potiron et noix de pécan

Ingrédients :

50g de cassonade

50g tasse de sucre blanc

115g de beurre, ramolli

125ml de purée de potiron

1/2 cc de cannelle

1/4 cc de muscade

1/2 cc de bicarbonate de soude

200g de farine

100g de chocolat (pépites)

50g de noix de pécan

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les sucres et le beurre. Ajouter la purée de potiron et bien mélanger. Ajouter le sel (si le beurre n’est pas ½ sel), la cannelle, la muscade et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajouter la farine et mélanger rapidement. La pâte doit être épaisse. Enfin, ajouter les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un moule chemisé.

Mettre les noix de pécan sur la pâte et presser légèrement avec votre main afin qu'ils collent à la pâte.

Cuire le biscuit pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 

Cookie pie au potiron et noix de pécan

Dans la recette initiale, il n’y avait pas de chocolat, mais des copeaux de cannelle. Je ne pense pas que nous en ayons en France, je n’en ai jamais entendu parler, mais le goût doit être bien prononcé. À la place de la muscade, il y avait des épices spéciales pour tarte à la citrouille, que nous ne trouvons pas non plus ici. J’ai donc modifié pour avoir tous les ingrédients.

Comme le gâteau n’est pas assez riche (hum), le site nous proposait également de l’orner d’une crème au beurre à la cannelle, mais personnellement, je ne suis pas fan (bien que ce soit très joli). À vous de voir, ce que vous préférez !

J’ai adoré ce gâteau, sorte de cookie géant aux saveurs d’automne !

Cookie pie au potiron et noix de pécan

La recette (en gras) est tirée du site Tastes of Lizzy T’s.

 

Et n’oubliez pas de vous inscrire à notre concours pour gagner le programme diététique de votre choix !!!! (cliquez ici)

Cookie pie au potiron et noix de pécan

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