17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 11:26

Ce soir, ce sont les vacances scolaires... Je vous propose donc un plat qui fera plaisir à vos enfants, et qui, en plus, fera manger des courgettes aux plus réticents...

Gâteau de pommes de terre à la Vache qui rit

Ingrédients :

400g de pommes de terre

1 grosse courgette

4 à 6 tranches de jambon

9 Vache qui rit

Gruyère râpé

3 œufs

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Éplucher et râper les pommes de terre sur un linge propre. Refermer le linge et le tordre pour essorer l'eau des pommes de terre. Faire de même avec la courgette.

Dans un grand saladier, avec les mains, mélanger les pommes de terre et la courgette avec jambon coupé en lamelles. Ajouter la poignée de gruyère râpé, les œufs ainsi que la farine. Saler et poivrer.

Verser cette préparation dans un moule.

Couper les fromages en morceaux grossiers et les enfoncer dans la préparation.

Enfourner environ 30 à 40 minutes à 200°C.

Gâteau de pommes de terre à la Vache qui rit

En règle générale, je n’aime pas « cacher » les ingrédients que les enfants n’apprécient pas. Je préfère les inciter à goûter pour avoir conscience que les goûts changent, que selon la préparation on peut aimer, ou juste trouver ça « mangeable »... (et donc faire un effort parce qu’on a faim)... mais pour le coup, j’ai pu bluffer P’tit Chef et son horreur absolue de la courgette !!!! Par contre, je ne me cache pas ensuite pour lui dire ce qu’il y a dedans...

Gâteau de pommes de terre à la Vache qui rit

La recette (en gras) est tirée du blog de Sophie.

 

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Published by Vicoquette - dans Plats principaux
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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 11:28

P’tit Chef adore les Oreo. Voilà le brownie que je lui ai préparé...

Brownie aux Oreo

Ingrédients :

140g de chocolat noir corsé

80g de beurre demi sel

120g de sucre

2 œufs

130g de farine

1/2cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate de soude

une quinzaine de biscuits Oreo

10g de vermicelles au chocolat 

 

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre.

Ajoutez ensuite les œufs battus, puis la farine, la levure et le bicarbonate.

Incorporez 5 biscuits cassés grossièrement en morceaux.

Versez dans un moule beurré et fariné. Ajoutez sur le dessus, les biscuits restants. Saupoudrez avec les vermicelles de chocolat.

Enfournez pour 25 à 30 minutes. 

Brownie aux Oreo

Ce brownie a beaucoup plu à P’tit Chef. Par rapport à la recette initiale, j’ai juste augmenté légèrement la quantité de chocolat, et baissé celle de sucre. Personnellement, je préfère quand c’est moins cuit. La prochaine fois, je laisserai 20 minutes seulement.

 

Comme toujours avec un brownie, c’est excellent aussi après un passage au frais !

 

Bon mercredi et à très vite !

Brownie aux Oreo

La recette (en gras) est tirée du blog Mes recettes et autres.

 

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Published by Vicoquette - dans Spécial chocolat
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25 septembre 2014 4 25 /09 /septembre /2014 09:39

L’autre jour, j’avais très envie d’un risotto.... mais il me manquait du parmesan. Qu’à cela ne tienne, j’ai filé au supermarché du coin pour m’acheter un paquet, et hop, j’ai préparé mon risotto...

 

Risotto-courgettes--2-.jpg

 

Ingrédients :

320g de riz rond

400g de courgettes râpées

1 gousse d'ail

1 oignon

50g de beurre salé

2CS d'huile d'olive

5 cl de vin blanc

90 cl de bouillon de légumes

40g de parmesan

1CC de thym

Sel, poivre

 

Faire revenir les courgettes, l'ail et le thym dans l'huile d'olive, saler et réserver.

Faire revenir l'oignon avec le beurre dans une casserole dans la même poêle.

Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le vin blanc.

Une fois le vin absorbé, verser le bouillon au fur et à mesure.

Au bout de 10 minutes, ajouter les courgettes et continuer la cuisson 8 minutes en ajoutant le bouillon.

Une fois tout le liquide absorbé, incorporer le parmesan hors du feu et bien mélanger. Poivrer.

 

Risotto-courgettes--1-.jpg

 

Servir de suite, c’est un régal !!!! Même mon P’tit Chef qui a limite une phobie (non, non, le mot n’est pas trop fort) des courgettes a bien voulu goûter et a fini par avouer : « C’est moins mauvais que ce que j’aurais cru. »

 

C’est malin, maintenant, j’ai envie d’un risotto.... (oui, je sais, il est encore tôt, mais bon) !

 

Risotto-courgettes--3-.jpg

 

La recette (en gras) est tirée du blog Les goûts et les couleurs de Smotte.

 


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22 septembre 2014 1 22 /09 /septembre /2014 12:02

Dernière douceur faite par mon beau-père, que je ne peux m'empêcher de partager avec vous!

 

Entremets-coco-annanas--1-.jpg

 

Il s'agit de couches alternées de mousse coco / ananas, d'une génoise punchée rhum / Malibu et de morceaux d'ananas marinés dans le Malibu. Le tout, décoré de meringues et d'ananas....

 

Les enfants ont évidemment eu une version non alcoolisée, présentée dans des ramequins individuels.

 

Entremets-coco-annanas--2-.jpg

 

Une piña colada version dessert, c'est tentant, non???

 

Entremets-coco-annanas--3-.jpg

 


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19 septembre 2014 5 19 /09 /septembre /2014 09:32

Je voulais publier cette recette mercredi, pour vous donner une idée de goûter pour les enfants, et puis, je me suis laissée prendre par le temps, et l’excitation de la reprise des activités cette semaine... Tant pis, ce sera une idée pour le week-end comme ça !

 

Cookies-choco-blanc-sirop-d-erable--1-.jpg


Ingrédients :

150g de beurre mou

100g de cassonade

3 CS de sirop d’érable

1 œuf

250g de farine

1 cc de levure chimique

Pépites de chocolat blanc

(Chocolat blanc concassé grossièrement)


Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter la cassonade avec le beurre.

Ajouter l’œuf et le sirop d’érable.

Incorporer la farine et la levure.

Mettre les pépites de chocolat blanc.

Déposer des boules de pâte sur un tapis de cuisson en silicone en les espaçant bien.

Enfourner pendant 12 min maximum.

 

Cookies-choco-blanc-sirop-d-erable--3-.jpg


Et voilà, une nouvelle recette de cookies ! Ces petits gâteaux (forts bons et forts caloriques, je sais...), se conservent parfaitement dans une boîte en métal, et font le bonheur de toute la famille !


Chocolat blanc et sirop d’érable est une belle alliance, toute douce, que je n’avais pas encore testée.

 

Cookies-choco-blanc-sirop-d-erable--2-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog d’Afaurore.

 


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Published by Vicoquette - dans Biscuits & gâteaux
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16 septembre 2014 2 16 /09 /septembre /2014 10:59

Aujourd’hui, il fait bien beau. Mais je vous propose un plat que j’avais fait fin août, alors que le temps était plutôt automnal...

 

Roti-de-porc-miel-moutarde--2-.jpg


Ingrédients :

 1 rôti de porc de 1 kg à 1,2 kg environ

1CS de moutarde de Dijon

2CS de miel

2 oignons

1 gousse d'ail pressée

sel et poivre

20 g de beurre et eau très chaude

        

Mélangez ensemble la moutarde, le miel, l'ail pressé.

Préchauffez votre four à 190°C.

Coupez les oignons en fines rondelles et étalez-les dans un plat allant au four.

Badigeonnez le rôti du mélange précédent et placez-le sur les oignons. Salez, poivrez.

Ajoutez un PEU d'eau sur les oignons et enfournez.

Lorsque vos oignons commencent à brunir et les sucs se former (une demi heure après environ) ajoutez 20g de beurre et à l'aide d'une cuillère en bois, décoller les sucs. Ajoutez un peu d'eau très très chaude.

Remettez au four pour une demi heure de plus, au bout de ce temps ajoutez un peu d'eau très chaude afin de décoller les sucs qui se sont à nouveau formés.

Prolongez la cuisson si nécessaire.

Attendez quelques minutes avant de découper votre rôti.

 

Roti-de-porc-miel-moutarde.jpg


Une viande idéale à faire quand on reçoit. On peut l’accompagner de ce que l’on veut : salades, pommes de terre, légumes cuits, gratins... ça va vraiment avec tout ! Et le petit côté sucré fait que les enfants ont aussi adoré, donc ça, c’est toujours appréciable !!!


Bon mardi et à très vite pour une gourmandise sucrée, cette fois !

 

Roti-de-porc-miel-moutarde--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Mes papilles en folie.

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Published by Vicoquette - dans Viandes & poissons
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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 09:00

Je n’avais pas participé depuis un bon moment à  Un Tour en cuisine. Le tirage au sort m’a fait piocher une recette chez Djanisse, et c’est Recettes Dukan qui devait piocher une idée chez moi...

 

Muffins-choco-banane--1-.jpg


Ingrédients :

150g de farine (100g blanche et 50g complète)

60gr de sucre roux

175gr de lait

100g de crème

1 sachet de levure

1 banane

150gr de chocolat noir


Préchauffez le four à 150°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un robot, mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez le sucre, la crème, le lait et la banane coupée en rondelles.

Ajoutez le chocolat fondu et mixez jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse.

Versez aux 3/4 dans des empreintes à muffins et faire cuire 25 minutes environ.

Laissez refroidir avant de déguster…

 

Muffins-choco-banane--2-.jpg


C’est petits muffins, peu sucrés et très peu gras sont très bons. Ils s’émiettaient un peu au démoulage, donc j’ai eu peur du résultat, mais non, tout le monde a beaucoup apprécié, et ils se sont très bien conservés 48h !


Bon dimanche à tous, moi je vais voir ce que ce Tour en cuisine nous réserve aujourd’hui !!!!

 

Muffins-choco-banane--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Dans la cuisine végétalienne de Djanisse.

 

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Published by Vicoquette - dans Spécial chocolat
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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 10:47

Après ma tarte aux prunes, je vous propose un clafoutis. J’en avais fait un il y a bien longtemps (que la photo est vilaine !). La recette est ici à base de crème plutôt que de lait.

 

Clafoutis-prune--1-.jpg


Ingrédients :

400g de prunes

4 œufs

90g de sucre

60g de farine

2 cs de fécule de maïs

40 cl de crème liquide

Sucre vanillé


Préchauffer votre four à 180°C.

Nettoyer et dénoyauter vos prunes, les disposer dans un plat badigeonné de beurre.

Dans un récipient, mettre les œufs, le sucre, la farine, la fécule de maïs et la crème liquide, et bien mélanger.

Napper les prunes avec cette préparation.

Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner entre 35 et 40 minutes.

 

Clafoutis-prune--2-.jpg


Ce clafoutis était délicieux ! Bien ferme et crémeux.


Comme d’habitude avec ce genre de gourmandises, c’est encore meilleur le lendemain, après un passage au frais !

 

Clafoutis-prune--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Je cuisine donc je suis.

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Published by Vicoquette - dans Desserts & douceurs
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 15:15

C’est la fin de la saison, et je n’ai pas pris le temps de publier mes desserts faits avec les fruits d’été... Voilà déjà une première recette à base de prunes.

 

Tarte-aux-prunes--3-.jpg


Ingrédients :

1 pâte express (cliquez pour la recette)

1 kg de prunes (j’avoue ne pas avoir peser)

4cs de poudre d'amandes

2 gros œufs

100g de sucre

20cl de crème

10cl de lait


Préchauffer le four à 190°.

Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte.

Répartir la poudre d'amandes sur le fond de tarte.

Placer les prunes coupées en 4 en les serrant bien.

Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le lait et le sucre. Verser la préparation sur les fruits.

Cuire de 45 minutes à 1 heure (jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture soit prise).

 

Tarte-aux-prunes--1-.jpg


Monsieur V. voulait un dessert aux prunes. L’année dernière, j’avais fait un excellent gâteau. Cette année, il ne savait pas trop s’il voulait une tarte ou une texture flan. J’ai donc fait les deux... La prochaine recette sera un clafoutis !


Cette tarte était délicieuse. Elle se conserve parfaitement 2-3 jours au frais (les enfants n’étaient pas là quand je l’ai faite, et nous avons su être raisonnables).

 

Tarte-aux-prunes--2-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog d’Isa.

 


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3 septembre 2014 3 03 /09 /septembre /2014 11:27

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas publié les photos de mes recettes à votre table...


Aujourd'hui, je mets en avant Alexandra, qui m'a envoyé ces trois photos via Facebook. Pour accéder à la recette, cliquez juste sur l'intitulé...

 

Roulé au Nutella (inspiré du roulé fraise-mascarpone)

 

Roule-au-chocolat.jpg

 

 

 

Gâteau au chocolat et à la patate douce

 

 

 

Gateau-choco-patate-douce.jpg

 

 

Cookies au lait concentré sucré, un des derniers goûters gourmands avant la rentrée scolaire....

 

Cookies-lait-concentre-sucre.jpg

 

Merci pour cette grande confiance Alex, j'adore ces retours!!!

 

Si vous aussi testez une de mes recettes, n'hésitez surtout pas à m'envoyer une photo (ici ou sur Facebook), que vous ayez un blog ou non, c'est toujours un immense plaisir de les recevoir....

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