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Lundi 25 août 2014 1 25 /08 /Août /2014 15:52

Vu que le soleil nous a déjà quitté.... (c’est vrai que 24h de boulot, c’était trop lui demander !)... je vous propose aujourd’hui une recette réconfortante !

 

Cookies-lait-concentre-sucre--1-.jpg


Ingrédients :

85 g de lait concentré sucré

100 g de beurre mou

175 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de sucre

100g de chocolat noir


Préchauffez votre four à 180°, puis placez du papier sulfurisé sur sa grille et concassez le chocolat.

Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation mousse.

Incorporez le lait concentré ainsi que la farine, puis la levure et le chocolat.

Prélevez la pâte et faites des tas que vous disposerez sur la grille en les espaçant les uns des autres.

Enfournez les cookies durant 10 minutes.

 

Cookies-lait-concentre-sucre--2-.jpg


J’ai fait ces cookies à deux reprises, et ils ont à chaque fois remporté un fort succès ! Ils font partie de nos cookies préférés, avec toujours (indétrônables) les US cookies...

 

Cookies-lait-concentre-sucre--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du site Gateau.com.


Publié dans : Biscuits & gâteaux - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Jeudi 21 août 2014 4 21 /08 /Août /2014 16:39

Petite entrée fraîcheur demandée par Monsieur V. pour son anniversaire, fin juillet...

 

Salade-crevettes-radis.jpg


Ingrédients :

100g de crevettes

(ou plus pour les gourmands)

1cc d'aneth ciselé

1cc de persil ciselé

1cc de ciboulette ciselée

1cc de moutarde

sel poivre

2CS de fromage blanc

Quelques radis


Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la moutarde, les herbes et assaisonner.

Ajouter les crevettes et mélanger sans excès.

Découper les radis en rondelles et les répartir dans les assiettes. Ajouter les crevettes.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

Salade-crevettes-radis--2-.jpg


J’ai été aidée de P’tite Nana pour la présentation, elle était très fière de les amener à son père !


Cette recette, bien fraîche et bien équilibrée était parfaite, un très bon choix de Monsieur V. !!!!

 

Salade-crevettes-radis--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Angel cake.

 


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Publié dans : Entrées - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Mardi 19 août 2014 2 19 /08 /Août /2014 16:43

J’avais un ananas un peu fait que j’avais envie de cuisiner plutôt que de manger cru. Voilà la recette que j’ai choisie de faire avec.

 

Gateau-renverse-ananas-coco--2-.jpg


Ingrédients :

35g de beurre

50g de sucre roux

7 tranches d'ananas

150g de morceaux d'ananas + le jus

1 pot de yaourt nature

3 œufs

1/2 pot d'huile neutre

2 pots de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

5 cuillères à soupe de jus d'ananas

3 pots de farine

(ici 1 complète et 2 blanche)

1 sachet de levure chimique

50 g de noix de coco


Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule et saupoudrez-le de sucre roux.

Recouvrez le fond du moule de tranches d'ananas.

Videz le pot de yaourt dans un saladier, cassez les œufs dedans et fouettez vivement.

Versez l'huile, le sucre, le sucre vanillé, le jus d'ananas, la farine la levure ainsi que la noix de coco. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une texture bien homogène.  Ajoutez les morceaux d'ananas. Versez la pâte sur les tranches d'ananas dans le moule.

Faire cuire 30 minutes. Quand la pointe d'un couteau ressort sèche le gâteau est cuit.

Retournez le gâteau sur une plaque de pâtisserie garnie d'une feuille de cuisson et replacez le gâteau dans le four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il caramélise.

À la sortie du four, le retourner à nouveau et le remettre dans le moule. Le badigeonner généreusement du jus d'ananas et le laisser complètement refroidir dedans avant de le démouler à l'endroit sur un plat de service.

 

Gateau-renverse-ananas-coco.jpg


Régalez-vous bien !!!!

 

Gateau-renverse-ananas-coco--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog d’Amela.


Publié dans : Biscuits & gâteaux - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Vendredi 15 août 2014 5 15 /08 /Août /2014 16:21

Voilà une recette que j’ai faite à plusieurs reprises, et qui a toujours plu ! Je vous livre enfin la recette...

 

Roule-au-saumon--2-.jpg


Ingrédients :

3 œufs (jaunes et blancs séparés)

50 g  de maïzena

25 g de farine

1 cc de levure chimique

2 cs d'eau très chaude

70 g de concentré de tomate

1 cc de mélange d'herbes

50 g de beurre fondu

 

Garniture :

saumon fumé en tranches

125 de fromage ail et fines herbes

1 petite faisselle (ou fromage blanc, ou crème)


Fouetter les jaunes d'œufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, blanc et qu'ils doublent de volume.

Faire fondre le beurre.

Ajouter la maïzena, la farine et la levure et le beurre fondu.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs à la spatule.

Quand le mélange est homogène, le verser sur une plaque de cuisson en silicone ou la lèche frite recouverte de papier cuisson graissé.

Cuire environ 10 min à 180°C.

À la sortie du four, laisser refroidir 2 minutes puis démouler.


Mélanger le fromage ail et fines herbes avec la faisselle et répartir ce mélange sur toute la surface su biscuit.

Placer les tranches de saumon fumé les unes à côté des autres par dessus puis rouler le biscuit sur lui même en serrant bien.

Filmer le biscuit et le réserver au frais quelques heures.

Sortir le biscuit du frigo, enlever le film et couper en tranches.

 

Roule-au-saumon.jpg


Et voilà un belle apéro raffiné, ou bien une entrée... Je l’ai fait avec du Boursin, mais aussi du chèvre frais. Les deux étaient délicieux.


Attention :

- ne pas trop cuire le biscuit, sinon, il craquera !

- ne pas mettre trop de fromage, ni trop près des bords, sinon, ça va déborder !

- à bien serrer le tout quand vous roulez le biscuit pour que ça ne lâche pas ensuite !


N’hésitez pas à tester et à me dire ce que vous en pensez... c’est vraiment facile et ça épate vos invités !!!!

 

Roule-au-saumon--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Cojocano.


Publié dans : Apéro - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Jeudi 14 août 2014 4 14 /08 /Août /2014 18:23

Je profite des vacances et du temps magnifique qui va avec et nous laisse enfermés à la maison au lieu de sortir, pour mettre à jour bon nombre de recettes, laissées de côté depuis les fameux travaux dans notre cuisine...

 

Gateau-choco-patate-douce--2-.jpg


Ingrédients :

2 patates douces

200 g de farine

50 g de cacao

1 c. à café de bicarbonate de soude

175 g de sucre de canne (150g)

175 g de beurre (125g)

3 œufs battus

1 c. à café de gingembre moulu (cannelle)


Peler les patates douces, les tailler en cubes et les faire cuire dans de l'eau bouillante (ou à la vapeur).

Égoutter puis mixer.

Dans un bol, fouetter le sucre et les œufs, ajouter le beurre, la cannelle, le cacao puis la farine et la bicarbonate de soude.

Incorporer les patates douces écrasées et bien mélanger.

Mettre dans un moule beurré et enfourner 50 min à 170°.

Sortir le gâteau, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il tombe puis démouler sur une grille.

 

Gateau-choco-patate-douce--1-.jpg


J’avais réalisé ce gâteau, car les patates douces n’ont pas la côte à la maison. C’est pourtant super bon, je trouve... J’ai donc pu finir ainsi celles que j’avais achetées sans voir des grimaces en face de moi !

 

Gateau-choco-patate-douce--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Minouchka.

 


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Publié dans : Spécial chocolat - Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires
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