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3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 20:59

Demain, c’est la reprise pour moi. Pas seulement parce que c’est la fin des vacances, mais aussi parce que c’est la fin de mon congé maternité... Ravie de retrouver mes loustics et mes collègues, mais tristounette de quitter mon Mini-Chef et notre petit confort à cinq... Bref, une recette bien réconfortante pour ce soir !!!!

Croque-cake à la raclette

Ingrédients :

8 grandes tranches de pain de mie

   10 tranches de raclette

4 tranches de jambon

200ml de crème liquide

2 œufs entiers

Gruyère râpé

Ail en poudre

 

Préchauffer votre four à 180°c.

Poser votre moule sur votre grille.

Saupoudrer le fond du moule avec un peu de râpé et mettre un peu d'ail en poudre.

Poser 4 tranches de pain de mie au fond du moule. (adapter le nombre de tranches à la taille du moule)

Disposer dessus des tranches de jambon coupées puis une couche de tranches de raclette. Verser un peu de liquide (crème / œuf) et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par une couche de pain de mie. Verser le restant de liquide. Enfourner pour 30mn, à la fin de la cuisson, attendre un peu avant de démouler sur un plat.

Croque-cake à la raclette

Et voilà de quoi faire une nouvelle version de croque-monsieurs extrêmement gourmands et crémeux !!! On m’en a déjà redemandé...

Croque-cake à la raclette

La recette (en gras) est tirée des blogs Je cuisine donc je suis et Chocolat et petits plats.

 

 

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20 mars 2015 5 20 /03 /mars /2015 10:04

Avant que l’on ne sorte tout à fait de l’hiver (demain, c’est le printemps !), je me dépêche de publier cette recette...

Tarte aux légumes d'hiver

   Ingrédients :

1 pâte express

2 pommes de terre

1 poireau

1 carotte

6 œufs

7,5cl de crème liquide

7,5cl de lait

150 de fromage ail & fines herbes

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Les faire cuire à la vapeur (ou dans une casserole d’eau bouillante). Réserver.

Émincer le poireau. Éplucher et couper la carotte en dés.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème le lait et le fromage frais. Saler et poivrer.

Garnir un moule à tarte de la pâte. Verser la garniture. Enfourner et laisser cuire 30 min. Terminer sous le gril du four pendant 5 min.

Tarte aux légumes d'hiver

Cette tarte est délicieuse. Tiède ou froide, selon votre goût.

Tarte aux légumes d'hiver

La recette (en gras) est tirée du livre La petite cuisine du placard, que mon P’tit Chef m’a offert pour mon anniversaire il y a quelques mois..

 

 

 

 

 

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4 décembre 2014 4 04 /12 /décembre /2014 12:31

Pour ce soir, je prépare une tarte salée, et cela m’a rappelé que je n’avais pas publié cette recette, faite à la fin de l’été pour faire un grand plaisir aux enfants...

Tarte aux Knackis et à la Vache qui rit

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

3 belles pommes de terre

6 Knackis

3 œufs

20 cl de crème liquide entière

sel, poivre, noix de muscade

8 vache qui rit

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles et les précuire quelques minutes à la vapeur.

Étaler la pâte et la placer dans votre moule.

Couper les knackis en rondelles et en mettre les 3/4 sur le fond de tarte.

Couper les vaches qui rit en 2 dans l'épaisseur et les mettre par dessus les saucisses.

Répartir les pommes de terre par dessus ajouter le reste de rondelles de saucisses.

Dans un saladier battre les œufs et la crème, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

Verser ce mélange sur la tarte .

Cuire 35 minutes à 180°c.

Tarte aux Knackis et à la Vache qui rit

Le visuel est un peu raplapla, car j’avais utilisé une pâte du commerce qu’il me restait au congélateur (quand je n’avais plus de cuisine, si vous vous souvenez !), et que je l’ai cuite dans mon « tarte réussite », mais qu’est-ce que c’était bon !!!!! Même froide le lendemain (enfin, pour moi, les enfants n’aiment pas froid), c’était délicieux !!!

Tarte aux Knackis et à la Vache qui rit

La recette (en gras) est tirée du blog de Cojocano.

 

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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 09:00

Malgré ma cuisine complètement détruite et un manque total de motivation pour cuisiner dans le salon, j’ai tenu à honorer mon tour en cuisine ce matin. J’ai donc cherché chez  Chocolat et petits plats une recette à faire dans un de mes appareils qui me permettent de continuer à cuisiner comme je peux. J’ai trouvé cette tarte, que j’ai cuite dans mon « Tarte réussite ». Et pour ce tour, c’est Claire qui doit venir faire son choix chez moi...

 

Tarte-thon-tomate-savora--3-.jpg

 

   Ingrédients :

1 pâte feuilletée

3-4 tomates

Une grosse boîte de thon

20 cl de crème fraiche semi-épaisse

3 œufs

2-3 CS de moutarde (Savora)

Ciboulette, poivre


Couper les tomates en lamelles et les mettre dans un égouttoir afin qu'elle rende le plus d'eau possible.

Pendant ce temps, fouetter les œufs avec la crème liquide, ajouter la ciboulette et le poivre.

Mettre la pâte dans votre moule, la piquer avec une fourchette, étaler la moutarde, ajouter le thon émietté, puis les tomates. Enfin mettre la préparation liquide.

Enfourner à 180°C, four préchauffé, pour 25 minutes environ.

 

Tarte-thon-tomate-savora--2-.jpg


Repas servi dehors, avec un joli temps, cela sentait l’été.... dans des assiettes en cartons pour éviter la vaisselle (car plus d’évier), de vrais airs de pique-nique...

J’ai choisi de mettre de la Savora comme moutarde, et vraiment, ça donne un goût très agréable !


Peu de recettes en ce moment, pour cause de cuisine en destruction. Pour suivre les étapes (pour le moment, reconstruction des murs, c’est long...), vous pouvez jeter un coup d’œil ici...

 

Tarte-thon-tomate-savora.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Chocolat et petits plats.

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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 11:18

Nous sommes déjà à la fin du mois, et il est temps de vous présenter le thème de Culino Version : les pique-niques.... Voici donc ma version de tarte salée...

 

tarte-saumon-pdt.jpg


Ingrédients :

Une pâte express

Un paquet de saumon fumé

2 grosses pommes de terre

3 œufs

Une brique de crème semi-épaisse

Des herbes aromatiques

2 CS de gruyère râpé

Du poivre


Peler les pommes de terre puis les couper en dés et les mettre à cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée ou à l’auto-cuiseur.

Une fois les pommes de terre bien cuites, les égoutter puis les laisser tiédir

Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraiche, ajouter les herbes, le fromage râpé, du sel et du poivre

Placer la pâte étalée dans le moule à tarte, la piquer avec une fourchette puis répartir les dés de pommes de terre dessus et le saumon fumé coupé.

Verser l’appareil et mettre la tarte à cuire dans un four préchauffé à 180°c 25min environ.

 

tarte-saumon-pdt--2-.jpg


J’ai servi cette tarte tiède, puis nous l’avons terminée froide. J’ai bien aimé les deux versions. Accompagnée d’une salade de tomates, c’était parfait pour un déjeuner dans le jardin... ce qui répond bien au thème du pique-nique... (surtout que j’ai pris de la vaisselle jetable, dont je vous parlerai plus tard)...

 

tarte-saumon-pdt--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Hanane.

 

culino version

 

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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 19:37

Vu le temps qu’il fait, je devrais plutôt vous proposer un pot-au-feu, mais bon... on va espérer que le beau temps revienne vite tout de même...

 

cake-courgettes-surimi--3-.jpg


Ingrédients :

1 courgette

8 bâtonnets de surimi

2 petits suisses

1 verre de lait

3 œufs

50 g de farine

Sel, poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, battre les œufs. Ajouter les petits suisses, puis le lait et enfin, la farine. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Râper la courgette, et couper le surimi en petites rondelles. Les incorporer à la préparation.

Mettre dans un moule à cake, et enfourner pour 40min.

 

cake-courgettes-surimi--2-.jpg


Une recette bien rapide à faire. À déguster chaud comme froid ! (moi, je préfère froid, je trouve que les saveurs se sentent davantage).

 

cake-courgettes-surimi.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Des sushis dans mon bento.

 

 

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 10:33

Chez nous, le dimanche soir, c’est toujours pizza maison. Alors quand j’ai vu que le thème du mois chez Culino version était les pizzas, je me suis empressée de m’inscrire... Voilà donc ma version du mois...

 

pizza-chevre-miel--3-.jpg


Ingrédients :


Pâte à pizza

250g de farine à pain

150ml l’eau tiède

1 sachet de levure boulangère

1 petite cc de sel

1cs d’huile d’olive (facultatif)


Garniture

Crème semi-épaisse

Moutarde

2 beaux oignons émincés

Une grosse bûche de chèvre

Un bon miel

Fromage râpé

Huile d’olive

Jambon de pays (4-5 tranches)


Préparer la pâte à pizza. Mettre dans le pétrin (ou en MAP, ou à la main) la farine, la levure d’un côté, le sel de l’autre. Mettre en route, et ajouter doucement l’eau tiède. Pétrir jusqu’à obtention de votre pâte. Couvrir dans un endroit chaud (four qui a servi juste avant, par exemple, à une chaleur de 30°). Personnellement, je fais ma pâte après le déjeuner, et je la laisse monter tout l’après-midi pour qu’elle soit bien belle et que je n’ait plus à m’en occuper...


Quand la pâte a doublé de volume, la dégazer, l’étaler dans votre plat à pizza (ou plaque du four), et la laisser à nouveau gonfler tranquillement...


Préparer la garniture. Faire revenir à feu doux dans une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive, les oignons émincés, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajouter une grosse cuillère à soupe de miel et laisser caraméliser doucement.


Pendant ce temps, préparer la base de la pizza : mélanger de la crème avec de la moutarde (forte) selon votre goût et étaler la préparation directement sur la pâte.


Ajouter dessus les oignons caramélisés. Disposer ensuite des rondelles de chèvre, et enfin, un peu de râpé.

Enfourner 15 min à 200°.


Quand la pizza est prête, ajouter du jambon de pays en chiffonnade. Servir aussitôt.

 

pizza-chevre-miel--2-.jpg


Voilà notre petite douceur du dimanche soir... Évidemment, les photos ne lui rendent pas justice, mais prises le soir, ce n’est pas terrible... Vivement la récap’ pour voir ce que les autres nous ont préparer et nous donner de nouvelles idées...

 

pizza-chevre-miel.jpg


Bon appétit !

 

 

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 11:11

Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de tarte salée... La dernière en date était l’excellente tarte chèvre tomate et tapenade ! Voilà une nouvelle version, tout aussi surprenante, car elle contient des pommes de terre ! Délicieuse !!!!

Tarte-tomate-bleu--2-.jpg

Ingrédients :

1 pâte express

 2 grosses tomates (3 moyennes)

1 grosse pomme de terre (3 petites)

8 petites tranches de bleu

3 œufs

2CS de crème fraîche

1CS d'huile d'olive

Fromage râpé

2CC de flocons de quinoa

1CS de moutarde douce

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive et quand elles sont dorées, baisser le feu et couvrir pour une quinzaine de minutes. Cuire à la vapeur en les laissant encore fermes.

Étaler la pâte et la déposer dans un moule à  tarte. Y étaler la moutarde.

Saupoudrer le fond de tarte de flocons de quinoa (ils absorberont l'humidité des tomates. Pas besoin d'en mettre beaucoup)

Battre les œufs avec la crème, assaisonner.

Ajouter les tomates en dés (en rondelles) et les pommes de terres cuites.

Verser ce mélange sur le fond de tarte, garnir de tranches de bleu, et saupoudrer de râpé (pas beaucoup).

Enfourner 30mn à 180° en plaçant la grille en bas du four.

Tarte-tomate-bleu.jpg

Cette tarte a été dévorée, froide, le lendemain, pour un déjeuner entre collègues. C’était délicieux ! Tiède à la sortie du four, elle doit également être succulente, mais je n’en sais rien, et comme il n’en est pas resté, je n’ai pas pu tester en la réchauffant...

Tarte-tomate-bleu--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de La Fourmi.

 

MON FILS PARTCIPE AU CASTING KIABI 2012... IL A BESOIN DE VOS VOTES... SI LE COEUR VOUS EN DIT, C'EST PAR ICI.... VOUS POUVEZ VOTER UNE FOIS PAR JOUR... MERCI POUR LUI... (PRIX : UN SHOOTING OU LE RELOOKING DE SA CHAMBRE)

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 16:08

Une petite quiche rapide à faire et délicieuse…

 

Quiche-saumon--2-.jpg

Ingrédients :

1 pâte express

3 beaux pavés de saumon frais

4 œufs

1 brique de crème liquide

½ à 1 paquet de Boursin (selon goût)


Préchauffer le four à 200°.

 

Couper le saumon en carrés réguliers. Mettre dans un plat allant au micro-ondes, et cuire 5 minutes (vérifier la cuisson, selon les micro-ondes).

Dans une jatte, mélanger les œufs, la crème et le boursin émietté. Ajouter le saumon.

Verser sur la pâte (étalée), et enfourner 40-45 minutes.

 

Quiche-saumon.jpg

Vous pouvez rajouter du râpé, mais avec le Boursin, ça gratine déjà…

Quiche-saumon--3-.jpg

 

Régalez-vous avez des crudités…

 

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 15:24

Voilà ma contribution à un dîner entre collègues… Je voulais pouvoir le faire la veille, et aussi, que cela puisse se manger aussi bien chaud que froid. Nous l’avons picoré froid, à l’apéro !

clafouti-chevre-courgette--2-.jpg

Ingrédients :

150Ml de lait

40Gr de farine

2 gros œufs

150Gr de fromage de chèvre frais

2 petites courgettes

Huile d'olive

Basilic & thym

Sel & poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher.

Les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.

Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le chèvre frais puis petit à petit la farine.

Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer.

Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.

Verser le tout dans un moule à manqué de 20cm de diamètre.

Faire cuire 35 à 40 minutes. 

clafouti-chevre-courgette--1-.jpg

Un clafoutis très frais et bien agréable. À faire et à refaire sans hésitation !!!

clafouti-chevre-courgette--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Mathilde.

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