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17 février 2016 3 17 /02 /février /2016 11:05

Mercredi dernier, avec ma P’tite Nana, nous avons voulu faire un gâteau. Avec elle (6 ans, maintenant), je cherche toujours des choses très simples à faire. De plus, elle aime beaucoup les gâteaux qui le sont tout autant, côté saveurs... Pour varier de notre traditionnel (mais adoré) gâteau au yaourt, j’ai trouvé cette recette à la coco...

Gâteau coco

Ingrédients :

175g de sucre blanc

150g de beurre fondu

150g de farine

4 œufs

½ sachet de levure chimique

75g de noix de coco

 

Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer les œufs un à un. Remuer énergiquement, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine. Remuer. Incorporer la noix de coco, et la levure. Remuer à nouveau vivement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Préchauffer le four à 180°. Remplir un moule (ici, couronne), et faire cuire 35mn. Pour une version individuelle, faire cuire 20mn...

Gâteau coco

Nous avons beaucoup aimé préparer ce gâteau toutes les deux, pour faire la surprise aux garçons à leur retour à la maison. Le résultat était très bon, très, très moelleux, et s’est conservé plusieurs jours sans soucis !

Gâteau coco

La recette (en gras) est tirée d’une fiche des éditions Atlas.

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30 mai 2014 5 30 /05 /mai /2014 18:21

Après un silence radio de 2 mois (ici, car sur Facebook, l’aventure continuait quand même tout doucement) pour cause non-cuisine à la maison et de nombreux déboires (et ras-le-bol) qui en ont découlé... me voilà aujourd’hui de retour, avec une nouvelle recette faite par les enfants. Cette fois, elle n’est pas signée par mon P’tit chef qui a délaissé la maison pour deux semaines avec sa classe, mais par sa petite sœur, que l’on nommera P’tite Nana, qui signe ici sa toute première recette !!!!!

 

macrons-du-soleil.jpg


Ingrédients :

2 blancs d’œufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1cc de cannelle

125g de coco râpée

100g de chocolat


Préchauffe le four à 140°.

Bats énergiquement les blancs d’œufs au fouet. Verse le sucre en pluie au fur et à mesure. Ensuite incorpore délicatement le sucre vanillé, le sel, la cannelle et la noix de coco.
Dépose des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisse un espace entre eux, car les gâteaux s’affaissent un peu à la cuisson.

Enfourne les macarons à mi-hauteur environ 25-30mn, puis laisse-les refroidir sur une grille.

Brise la tablette de chocolat et fais-la fondre au bain-marie. Plonge la partie inférieure des macarons au coco dans le chocolat et laisse-les sécher sur la grille.

 

 


macrons-du-soleil--2-.jpg

 

 

Nous avons tout fait au robot, puis P’tite Nana a façonné les biscuits avec ses petites mains (mais on peut faire avec une cuillère). Pour le reste, c’est moi qui ais mis au four et fait la finition au chocolat.... Et nous avons fait honneur à ce premier goûter, choisi et préparé par P’tite Nana...

 

macrons-du-soleil--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livre Mes recettes de biscuits.


 


PS : P’tit Chef est rentré cet après-midi de sa classe transplantée et une des premières choses qu’il m’ait dite (nous étions encore à l’école, c’est pour dire), c’est : « Maman, je n’étais pas là pour la fête des mères, je pourrai te faire un gâteau ce week-end à la place ? »

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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 18:51

Le thème du mois de Culino Version est Comfort food. J’ai donc choisi pour l’occasion une recette faite il y a quelques temps déjà par mon P’tit chef, et parfaite pour ce temps pourri et déprimant gris et froid.

 

Cake-marbre-danette.jpg


Le principe est le même que le gâteau au yaourt. Le pot de Danette est le pot de mesure des ingrédients...

 

culino version


Ingrédients :

2 pots de Danette aux saveurs différentes

(pour nous, 1 chocolat et 1 praliné)

2 pots de farine

2cc de levure chimique

1 pot de fécule de maïs

3 œufs

150g de beurre mou

2 pots de sucre en poudre


Préchauffez le four à 180°.

Tamisez ensemble la farine, la levure et la fécule de maïs.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mélange tamisé et fouettez le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, puis partagez la pâte en deux.

Incorporez délicatement 1 Danette à chaque moitié.

Versez la pâte dans un moule à cake en alternant les deux mélanges.

Laissez cuire 40 à 50 min environ.

 

Cake-marbre-danette--2-.jpg


Un très beau résultat. La texture du cake était parfaite, d’un moelleux extra, et pas du tout sec.


Un grand bravo à mon P’tit chef pour ce choix de douceur ainsi que sa réalisation !

 

Cake-marbre-danette--3-.jpg


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La recette (en gras) est tirée du livre Danette & Mont Blanc, les meilleurs recettes.

 


 

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 21:19

L’autre jour, je vous avais promis une recette avec les restes de notre brioche aux petits suisses... Voilà ce que mon P’tit chef a choisi de nous faire...

 

pudding-aux-pommes--2-.jpg


Ingrédients :

100g de raisins secs

¼ de brioche rassie (ou pain)

1 verre de lait

3 œufs

100g de sucre

3 pommes

1 pincée de sel

1cc de vanille en poudre

1cc de cannelle


Faire gonfler les raisins secs dans un bol rempli d’eau chaude.

Mettre la brioche (ou le pain) dans un saladier. Couvrir avec le lait. Laisser le lait ramollir la brioche, puis l’émietter.

Ajouter les œufs entiers et le sucre. Bien mélanger.

Éplucher les pommes. Les couper en lamelles ou en petits morceaux.

Essuyer les raisins dans du papier absorbant.

Dans le saladier, mettre les morceaux de pommes et les raisins. Ajouter une pincée de sel, la vanille en poudre et la cannelle. Mélanger.

Chemiser un plat et y verser le contenu du saladier.

Mettre au four à 180° (th.6) pendant 1 heure.

Servir tiède ou froid.

 

pudding-aux-pommes.jpg


Vu la taille de notre pomme, nous n’en avons mis qu’une seule !!!! Voyez par vous-mêmes...

Notre P’tit chef nous a bien régalés, une fois de plus !

 

pudding-aux-pommes--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livre Les gâteaux préférés d’Obélix.

 

 

 

 

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 16:55

Comme c’est aujourd’hui la fête des mères, mon P’tit chef m’a demandé de s’occuper du dessert...

 

Fondant-chocolat-Paul.jpg


Ingrédients :

180g de chocolat noir

180g de beurre

180g de sucre en poudre

4 œufs


Dans un saladier, fais blanchir les œufs et le sucre en les fouettant bien.

Dans une casserole, fais doucement fondre (sans bouillir) le chocolat et le beurre.

Mélange le tout de façon bien homogène.

Verse la préparation dans un moule. Laisse cuire au four 40 minutes environ (160°C).

 

Fondant-chocolat-Paul--2-.jpg


Mon P’tit chef voulait que ce soit servi avec une crème anglaise, et a choisi de décorer avec des mini Smarties.


Un vrai régal !!!!

 

Fondant-chocolat-Paul--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livre Goûters de fêtes (Éveil & jeux).

 


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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 15:16

Aujourd'hui, c'est mon P'tit chef qui a pris les rennes de la cuisine... Depuis quelques jours, il a imaginé un repas entièrement fait en tête de bonhomme. Je lui ai juste demandé de réfléchir à ce que son repas soit bien équilibré (légumes obligatoires!), et je l'ai laissé faire pour le reste...

 

Blog-Repas-bonhomme---dressage.jpg

 

Et voilà le résultat, je suis très fière de lui!!!!

 

Blog-Repas-bonhomme.jpg

 

Bon week-end de Pâques à tous...

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 14:38

Après pas mal d’absence, mon P’tit chef a décidé de reprendre du service. Quoi de mieux qu’un mercredi pour publier sa recette...

 

choco-fondant.jpg


Ingrédients :

100g de chocolat noir

100g de beurre

50g de farine

150g de sucre

3 œufs


Casse le chocolat en morceaux dans une casserole. Fais fondre avec le beurre à feu très doux. Retire la casserole du feu.

Laisse refroidir. Rajoute un par un tous les autres ingrédients et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Verse la pâte dans un moule. Mets-la au four à 200° (th.6), 20 minutes environ.

 

25.11.12.jpg


Une fois refroidi, nous l’avons mis au frais. Un délicieux goûter de P’tit chef !!!

 

choco-fondant--2-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livre 100% excellent (Bayard Jeunesse).

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 10:48

Mon P’tit Chef est encore passé derrière les fourneaux…

Flan-coco-Paul.jpg

Ingrédients :

6 œufs

100g de sucre en poudre

80cl de lait

1 boîte de 400g de lait concentré sucré

150g de noix de coco râpée + 2cs (déco)

Flan-coco--1-.jpg

Préchauffe le four à 180° (th.6)

Fais chauffer le lait dans une casserole, puis ôte la casserole du feu et ajoute le lait concentré.

Dépose les œufs et le sucre dans un saladier et fouette vivement. Verse ce mélange, avec la noix de coco, dans la casserole. Mélange le tout au fouet.

Verse le flan dans des ramequins et range-les dans un plat à gratin. Verse un peu d’eau chaude dans le plat et mets au four pendant 30 minutes.

Laisse refroidir avant de démouler (ou non) et saupoudre de noix de coco pour décorer.

Flan-coco--2-.jpg

Avec ces quantités, nous avons rempli 8 ramequins, et il nous en restait encore, mais plus de place dans mes plats à gratin. Nous avons donc rempli deux moules couronnes individuels (silicone), placés au four, mais sans le bain-marie… Les flans étaient tous identiques côté aspect comme côté goût…

Flan-coco--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du livre Cuisine Antillaise (éd. Atlas jeunesse).

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 17:55

Voilà la recette que mon P’tit chef nous a faite hier, avant de partir chez ses grands-parents pour la semaine. Cookies, quand tu nous tient….

Cookies-du-p-tit-chef.jpg

Ingrédients :

300g de farine

180g de sucre en poudre (150g)

60g de pépites de chocolat

170g de beurre salé ramolli (100g + 70g de compote de pommes)

1 œuf

1cs de cacao en poudre

1 pincée de sel

Allume le four à 180° (th.6).

Coupe le beurre ramolli en petits dés. Mélange le sucre en poudre et le beurre avec un batteur, jusqu’à ce que la préparation ait une jolie couleur claire.

Ajoute l’œuf, la compote et mélange bien.

Dans une deuxième saladier, mélange la farine, les pépites de chocolat, le cacao et le sel. Incorpore ce mélange au chocolat au mélange beurre-sucre-œuf.

Fais des boules de pâte et dépose-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mets à cuire pendant environ 10 minutes.

Cookies-du-petit-chef--1-.jpg

Nous avons diminué le sucre, ainsi que le beurre. Par contre, il aurait fallu plus de pépites de chocolat, elles se faisaient trop discrètes…

Encore un goûter bien gourmand !!!

Cookies-du-petit-chef--2-.jpg

La recette (en gras) est tirée de Méli-mélo de chocolat (éd. Atlas jeunesse).

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 20:26

Mon petit chef a invité une copine pour le goûter. Il a donc commencé à lui faire cette recette qu’il avait repérée sur l’emballage de ses céréales… Il ne l’a pas faite en entier, car elle est arrivée et il m’a donc abandonnée… Je la lui mets quand même dans sa catégorie, c’était son idée et il en a fait le plus gros…

roule-miel-pop-s--2-.jpg

 

Ingrédients :

120g de Miel Pop’s

80g de sucre en poudre

4 gros œufs

1 pincée de sel

Confiture de fraises

Préchauffe ton four à 275° (th.9).

Au robot, transforme tes céréales en une poudre fine.

Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige avec la pincée de sel. Sans cesser de battre, ajoute les jaunes, le sucre, puis les céréales mixées.

Verse la pâte sur ta plaque de four (sur tapis de silicone pour nous) en formant un rectangle de 2-3cm de haut.

Mets au four 2min., éteinds le four, et prolonge la cuisson de 5-6 min. Le gâteau doit être gonflé et bien doré.

Avec une maryse ou une cuillère, nappe le gâteau de confiture. Roule la bûche bien serrée.

roule-miel-pop-s.jpg

J’étais un peu sceptique à la vue des ingrédients (pas de matière grasse ou de yaourt), mais non, la texture était parfaite. La pâte, avant cuisson, est très aéré, comme de la mousse, et le roulé est tout aussi aéré une fois cuit. C’était donc une réussite, on va pouvoir tester d’autres recettes présentent au dos des paquets…

16.03.jpg

La recette (en gras) est tirée d’un paquet de céréales Kellogg’s.

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