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13 mars 2017 1 13 /03 /mars /2017 21:07

Ce soir, je vous propose une délicieuse recette de cookies. Délicieuse, mais aussi très jolie par son aspect bicolore qui paît beaucoup aux enfants !

Cookies bicolores

Ingrédients :

150 g de cassonade
100 g de beurre mou
1 œuf
200 g de farine
1 cc rase de levure chimique
100 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
1 pincée d'extrait de vanille
1 cs de cacao amer

 

Dans un saladier, mettre le beurre coupé en cubes. Ajouter la cassonade, le sel, la vanille. Mélanger à l'aide d'une fourchette (ou au robot).
Ajouter l’œuf, continuer à mélanger avec la fourchette.
Ajouter la farine, la levure chimique.
Verser la moitié des pépites de chocolat (ou du chocolat concassé) et mélanger pour les incorporer à la pâte.
La pâte ne doit pas être trop liée, elle doit avoir un aspect sableux.
Séparer en deux la pâte et dans l'une ajouter le cacao amer et mélanger à l'aide d'une fourchette puis avec les doigts.
Former des petites boules et assembler une boule de pâte noire et une boule de pâte blanche.
Disposer les boules de pâte bicolores bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter sur le dessus le reste des pépites.
Enfourner à four préchauffé à 180°.
Cuire pendant 10 à 15 minutes (selon la taille des cookies).

Cookies bicolores

À la maison, nous sommes très friands de cookies, vous trouverez ici un grand nombre de recettes qui vous le prouve régulièrement. Cette recette nous a beaucoup plu. Les cookies sont fondants (je les fais peu cuire, c’est comme ça que je les préfère), et l’aspect yin et yang change du banal cookie aux pépites de chocolat (même si nous l’adorons tous !).

Cookies bicolores

La recette (en gras) est tirée du blog Chocolat à tous les étages.

 

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16 janvier 2017 1 16 /01 /janvier /2017 15:17

J’aime beaucoup le potiron en version sucrée. Avec du chocolat, c’est juste parfait !

Moelleux au potiron et pépites de chocolat

Ingrédients :

110g de beurre

180g de purée de potiron

1 œuf

170g de cassonade

1c.c de vanille liquide

½ c.c de cannelle en poudre

175g de farine

175g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°. Chemiser un plat carré.

Faire fondre le beurre au micro-ondes, environ 1mn. Laisser refroidir.

Ajouter l’œuf, la purée de potiron, la vanille et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que tout soit lisse.

Ajouter la farine et mélanger un peu.

Ajouter les pépites de chocolat et finir de mélanger.

Verser dans votre moule, déposer quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Cuire environ 30 mn.

Laisser refroidir avant de couper.

Moelleux au potiron et pépites de chocolat

La recette initiale est orange, la mienne est marron… Je n’achète en effet pas de pépites de chocolat, je préfère mixer grossièrement au robot un bon chocolat, ce qui fait donc de grosses pépites, mais également une poudre de chocolat, que j’ajoute au moelleux, et qui lui donne sa couleur !

Moelleux au potiron et pépites de chocolat

La recette (en gras) est tirée du blog J’amène le dessert.

 

 

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30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 15:47

Aujourd’hui il fait bien froid. Je vous propose une recette très rapide et délicieuse pour vous réchauffer, et amener un peu de douceur à toute cette grisaille.... où est le soleil?????

Escargots à la crème et pépites de chocolat

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

100 gr de pépites de chocolat

2 œufs (1+1)

250 ml de lait

40 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cc d'arôme vanille

15 gr de farine

 

Faire bouillir le lait avec l'arôme vanille.

Battre 1 œuf avec les sucres.

Ajouter la farine et battre de nouveau.

Verser le lait chaud sur le mélange, remettre sur le feu 5 minutes pour épaissir. Réserver.

Dérouler la pâte et la tartiner de crème (il va en rester environ la moitié).

Saupoudrer les pépites de chocolat et rouler la pâte sur elle-même sans appuyer.

Placer le rouleau au congélateur 15 minutes. Préchauffer le four à 180°.

Sortir le rouleau et le couper en tronçon de 1,5 cm d'épaisseur.

Poser les tronçons à plat sur une plaque, les badigeonner d'un œuf battu.

Appuyer légèrement avec la paume de la main.

Enfourner entre 15 et 20 minutes.

Escargots à la crème et pépites de chocolat

Voilà de quoi régaler petits et grands ! Le petit format plaît à tous…

Escargots à la crème et pépites de chocolat

La recette (en gras) est tirée du blog de Papa en cuisine, qui regorge toujours de chouettes idées pour toute la famille…

 

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23 août 2016 2 23 /08 /août /2016 14:10

Malgré les hautes températures actuelles, je vous propose un bon cake, très gourmand, et à la déco vraiment sympa ! À défaut d’allumer votre four, vous pourrez garder l’idée de côté pour dans quelques jours, le thermomètre va vite redescendre... (mais pas trop, hein ?!)

Cake marbré crousti-fondant

Ingrédients :

Cake

3 œufs

150 g de farine

125 g de sucre

100 g de beurre

60 g de poudre d'amandes

10 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 cs de cacao en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Glaçage

140 g de chocolat noir

15 cl de crème liquide entière

30 g de beurre

Déco

1 poignée de céréales

pépites de chocolat, billes chocolatées

 

CAKE

Fouetter les œufs avec les 2 sucres. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Ajouter le beurre fondu et le lait.

Diviser la pâte en 2 et incorporer le chocolat en poudre dans une moitié.

Préchauffer le four th. 6 (180°C). Verser les 2 pâtes ensemble dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner et laisser cuire environ 40 min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

GLAÇAGE

Hacher le chocolat. Porter la crème à ébullition et verser sur le chocolat.

Remuer et incorporer le beurre. Laisser refroidir jusqu'à ce que la ganache commence à prendre. Étaler sur le cake et décorer de céréales, de billes et de pépites.

Cake marbré crousti-fondant

Et voilà comme un glaçage peut sublimer un simple marbré ! Alors à vos décorations, vos invités vont adorer !

Cake marbré crousti-fondant

La recette (en gras) est tirée du blog Aux becs sucrés salés.

 

 

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16 mai 2016 1 16 /05 /mai /2016 16:49

Je vous propose aujourd’hui un gâteau bien moelleux, aux saveurs qui se marient parfaitement, le chocolat (blanc et noir)  et la noix de coco.

Gâteau moelleux chocolat / noix de coco

Ingrédients :

100g de chocolat blanc

100g de chocolat noir

100g de beurre

3 œufs

150g de sucre

100g de farine

50g de noix de coco

1cc de levure

 

 

Faire fondre les chocolats et le beurre au micro-ondes, à température moyenne.

Blanchir les œufs. Ajouter le sucre, puis la farine tamisée avec la levure, et enfin la noix de coco.

Mélanger les chocolats fondus.

Chemiser le moule avec du beurre et de la farine, faire couler la pâte.

Enfourner à four chaud (180°), cuire 20 à 25 mn. Démouler tiède, laisser refroidir sur une grille.

Gâteau moelleux chocolat / noix de coco

Voilà de quoi ravir nos papilles !!! Du moelleux, pas du tout sec, et qui se conserve parfaitement quelques jours...

Gâteau moelleux chocolat / noix de coco

La recette (en gras) est tirée du blog L’atelier de Boljo.

 

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17 juillet 2015 5 17 /07 /juillet /2015 22:26

Une petite douceur pour les vacances...

Cake chocolat mascarpone

Ingrédients :

200g mascarpone

200g chocolat noir

100g beurre mou

100g sucre

3 œufs

150g farine

1 cc d’extrait de vanille

1/2 sachet de levure

 

Battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter le mascarpone, les œufs et la vanille.

Faire fondre au bain marie le chocolat noir. Quand il est fondu ajouter au mélange mascarpone, mélanger.

Tamiser la farine et la levure. Ajouter progressivement la farine et la levure dans le mélange précédent.

Verser le tout dans un moule à cake, à 160° pendant 40 minutes environ.

Cake chocolat mascarpone

Un goûter rapide à faire, et à partager sans modération, car bien riche....

 

Le mascarpone apporte beaucoup de fondant à ce cake. Dans la recette originale, il y avait en plus des morceaux de chocolat au lait, mais je trouvais que c’était suffisant ainsi.

Cake chocolat mascarpone

La recette (en gras) est tirée du blog Tendres gourmandises.

 

 

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7 février 2015 6 07 /02 /février /2015 18:09

Le chocolat, on adore. Des gâteaux au chocolat, j’en ai fait des tas. Certains se ressemblent beaucoup, et d’autres sortent du lot. Celui-ci en fait partie, essentiellement grâce à sa texture, presque mousseuse.... un régal !!!!

Le Kikachoko (gâteau au chocolat mousseux)

Ingrédients :

300g de chocolat noir

125g de beurre

6 œufs

100g de sucre en poudre

150g de crème fraiche liquide

 

Beurrer et sucrer le moule.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

Monter les blancs en neige en serrant avec la moitié du sucre.

Fouetter les jaunes avec le sucre restant. Ajouter la crème fraîche, puis le mélange beurre / chocolat. Fouetter.

Ajouter les blancs délicatement.

Enfourner dans un bain-marie pendant 50/55 minutes à 150°.

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes dans le bain-marie puis le sortir du bain-marie et le laisser refroidir avant de démouler.

Le Kikachoko (gâteau au chocolat mousseux)

Ensuite ? Ne reste plus qu’à plonger votre petite cuillère dedans pour déguster.... ou servez vos invités avant, ça se fait aussi !!!!

Après un passage au frais, il se resserre légèrement, c’est tout aussi bon.... À dévorer de toute urgence !!!

Le Kikachoko (gâteau au chocolat mousseux)

La recette (en gras) est tirée du blog de Christhummm.

 

 

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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 10:39

Comme tous les ans, j’ai préparé un gros goûter pour Halloween, et j’ai invité quelques amis à le partager avec nous.

 

Parmi les gourmandises proposées ce jour, voilà celle qui a eu le plus de succès.

Gâteau tout choco

Ingrédients :

 

Pour la pâte à brownies :

100 g de beurre

100 g de chocolat noir

60 g de farine

2 pincées de sel

100 g de cassonade

2 œufs

75 g de noisettes

(mélangées à des noix de pécan pour moi)

 

Pour la crème anglaise au chocolat

100 ml de lait

200 ml de crème entière

50 g de cassonade

2 jaunes d'œufs

125 g de chocolat noir

2 feuilles de gélatine (4 g)

 

Préparation du brownie

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter alors le chocolat afin de le faire fondre également.

En une seule fois, ajouter la farine, le sel et la cassonade.

Mélanger bien, puis ajouter les œufs l'un après l'autre en mélangeant entre chaque addition. Terminer en ajoutant les noisettes.

Préchauffer le four à 180° et chemiser un moule carré de 20 cm.

Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 20 minutes, puis laisser refroidir.

 

Préparation de la crème anglaise

Porter à ébullition le lait et la crème.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse  et double de volume.

Verser le lait sur les œufs et reverser le tout dans la casserole.

Cuire à feu doux en mélangeant sans cesse. La crème doit napper la spatule : lorsque vous passez un doigt sur la spatule, la crème ne doit pas recouvrir la trace.

Ajouter les feuilles de gélatine ramollies (dans un bol d’eau, puis « essorées »), et verser la crème dans un saladier.

Ajouter le chocolat concassé et mélanger jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu.

Laisser refroidir à température ambiante.

 

Verser la crème anglaise sur le gâteau et assurez-vous qu'elle le recouvre complètement.

Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures (minimum) afin que la crème prenne.

Gâteau tout choco

Je l’ai préparé la veille, car :

1/ je préfère les brownies le lendemain, après un passage au frais

2/ j’étais sûre qu’ainsi, la crème aurait bien pris

3/ ça faisait une chose de moins à faire le jour J...

 

Cette recette est très simple, mais fait un effet du tonnerre ! Et pas que visuellement, c’est une des douceurs de l’année que nous avons préférée, je pense, à l’unanimité !!!

À découper en petits carrés et à partager, encore et encore...

Gâteau tout choco

La recette (en gras) est tirée du blog d’Isa.

 

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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 16:13

Il y a quelques temps, j’ai reçu un superbe colis de la part de la confiserie Les bonbons de Julien. Voilà la première recette, faite avec un de leurs produits : les guimauves ! J’ai reçu un paquet à la vanille, et un paquet à la fraise. Le parfum de la fraise est juste extra, et les guimauves sont d’un moelleux incroyable !!!

 

Carrés gourmands au chocolat et à la guimauve

Ingrédients :

125g de beurre ramolli

3/4 tasse (175 ml) sucre granulé

1 cc d'essence de vanille

2 œufs

3/4 tasse (90 g) farine tout usage

2 cs poudre de cacao

1/4 cc de levure

1/2 tasse (75 g) de noix de pécans

2 tasses (500 ml) guimauves

200g de chocolat pâtissier

1 tasse (250 ml) beurre d’arachide

2 tasses de céréales type Rice Krispies

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la vanille et les œufs en brassant à chaque addition.

Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao et les pacanes ou noix.

Ajouter les ingrédients secs au mélange d’œufs en brassant délicatement. Étendre uniformément le mélange dans un plat rectangulaire et cuire au 15 à 20 minutes. Ajouter les guimauves sur le dessus et cuire encore quelques minutes au four. Sortir du four et laisser refroidir.

Entre-temps, dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le chocolat avec le beurre d’arachide en brassant continuellement. Ajouter les Rices Krispies et bien mélanger. Étendre le mélange sur le dessus des guimauves. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à consistance ferme avant de les couper en barres ou carrés.

Carrés gourmands au chocolat et à la guimauve

J’ai laissé mon plat au frais tout la nuit. Autant vous dire que cette gourmandise suprême a beaucoup plu aux enfants !!!! En carré, un peu plus pour les soirs de sport ou conservatoire, en mini tranche.... chacun y a trouvé son plaisir !!!

Le top a remporté tous les suffrages !!!!

Cette douceur se conserve (fort heureusement, car à consommer avec grande modération) plusieurs jours au frais, sans aucun soucis !

Carrés gourmands au chocolat et à la guimauve

Je remercie Les bonbons de Julien pour ces merveilleuses guimauves, et je vous invite à aller visiter leur site pour faire le plein de sucreries artisanales de très bonne qualité ! Quant à moi, je vous donne rendez-vous rapidement pour une autre recette faite à partir de ce que j’ai reçu dans mon colis...

 

Carrés gourmands au chocolat et à la guimauve

La recette (en gras) est tirée du blog Le palais gourmand.

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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 11:28

P’tit Chef adore les Oreo. Voilà le brownie que je lui ai préparé...

Brownie aux Oreo

Ingrédients :

140g de chocolat noir corsé

80g de beurre demi sel

120g de sucre

2 œufs

130g de farine

1/2cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate de soude

une quinzaine de biscuits Oreo

10g de vermicelles au chocolat 

 

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre.

Ajoutez ensuite les œufs battus, puis la farine, la levure et le bicarbonate.

Incorporez 5 biscuits cassés grossièrement en morceaux.

Versez dans un moule beurré et fariné. Ajoutez sur le dessus, les biscuits restants. Saupoudrez avec les vermicelles de chocolat.

Enfournez pour 25 à 30 minutes. 

Brownie aux Oreo

Ce brownie a beaucoup plu à P’tit Chef. Par rapport à la recette initiale, j’ai juste augmenté légèrement la quantité de chocolat, et baissé celle de sucre. Personnellement, je préfère quand c’est moins cuit. La prochaine fois, je laisserai 20 minutes seulement.

 

Comme toujours avec un brownie, c’est excellent aussi après un passage au frais !

 

Bon mercredi et à très vite !

Brownie aux Oreo

La recette (en gras) est tirée du blog Mes recettes et autres.

 

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