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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 11:11

Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de tarte salée... La dernière en date était l’excellente tarte chèvre tomate et tapenade ! Voilà une nouvelle version, tout aussi surprenante, car elle contient des pommes de terre ! Délicieuse !!!!

Tarte-tomate-bleu--2-.jpg

Ingrédients :

1 pâte express

 2 grosses tomates (3 moyennes)

1 grosse pomme de terre (3 petites)

8 petites tranches de bleu

3 œufs

2CS de crème fraîche

1CS d'huile d'olive

Fromage râpé

2CC de flocons de quinoa

1CS de moutarde douce

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive et quand elles sont dorées, baisser le feu et couvrir pour une quinzaine de minutes. Cuire à la vapeur en les laissant encore fermes.

Étaler la pâte et la déposer dans un moule à  tarte. Y étaler la moutarde.

Saupoudrer le fond de tarte de flocons de quinoa (ils absorberont l'humidité des tomates. Pas besoin d'en mettre beaucoup)

Battre les œufs avec la crème, assaisonner.

Ajouter les tomates en dés (en rondelles) et les pommes de terres cuites.

Verser ce mélange sur le fond de tarte, garnir de tranches de bleu, et saupoudrer de râpé (pas beaucoup).

Enfourner 30mn à 180° en plaçant la grille en bas du four.

Tarte-tomate-bleu.jpg

Cette tarte a été dévorée, froide, le lendemain, pour un déjeuner entre collègues. C’était délicieux ! Tiède à la sortie du four, elle doit également être succulente, mais je n’en sais rien, et comme il n’en est pas resté, je n’ai pas pu tester en la réchauffant...

Tarte-tomate-bleu--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de La Fourmi.

 

MON FILS PARTCIPE AU CASTING KIABI 2012... IL A BESOIN DE VOS VOTES... SI LE COEUR VOUS EN DIT, C'EST PAR ICI.... VOUS POUVEZ VOTER UNE FOIS PAR JOUR... MERCI POUR LUI... (PRIX : UN SHOOTING OU LE RELOOKING DE SA CHAMBRE)

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Published by Vicoquette - dans Tartes & cakes salés
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commentaires

Stéphanie 30/01/2012

bravo pour cette bonne tarte !

Sandy 30/01/2012

hum avec du bleu j'adore ^^

En toute gourmandise.... 30/01/2012

J'adore ces tartes qui quoique l'on mette dedans sont toujours délicieuses. Tous les mariages de saveurs font des merveilles

un petit gateaux improvisée qui Brigitte 04/02/2012

une belle tarte que je me ferai une fête de savourer
biss

choupette82 26/03/2012

Très belle tarte gourmande, bises.