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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 22:48

Encore une gourmandise, la prochaine fois, ce sera du salé, c’est promis… Mais bon, aujourd’hui, c’était mercredi, et voilà le gâteau que mon fils a eu envie de faire.

 

Gateau-choco-amande--1-.jpg

Ingrédients :

120g de farine

2 œufs

120g de sucre en poudre

1 yaourt (à la vanille pour moi)

60g d’amandes en poudre bio (100g)

110g de chocolat noir

6cl d’huile de tournesol (60ml de purée d’amandes complète bio)

½ sachet de levure chimique

Préchauffe le four à 180°. Fais fondre le chocolat au micro-ondes.

Mélange dans un saladier le yaourt et le sucre. Fouette les œufs et verse-les dans le mélange yaourt / sucre.

Mélange dans un autre saladier la farine, la levure, les amandes en poudre, puis l’huile (purée d’amandes) et le chocolat fondu, et enfin, le premier mélange.

Verse le tout dans un moule beurré et fariné. Met à cuire 30 à 35 minutes.

 

Gateau-choco-amande--2-.jpg

Verdict ? Succulent, fondant, à la fois simple et subtil, grâce à l’amande. J’ai testé avec cette recette, pour la première fois la purée d’amandes, en remplacement de l’huile, ce qui allège en matière grasse la préparation, et qui ajoute une petite touche bien agréable…

 

Gateau-choco-amande--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée de Méli-mélo de chocolat (Atlas jeunesse).

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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 19:26

Aujourd’hui, mon petit bonhomme n’avait pas la pêche du tout. Il s’est même endormi avant le déjeuner, pour ne se réveiller qu’à 15h !!! Voilà ce que je lui ai préparé pour lui apporter un peu de réconfort à son réveil (et ça a marché)…

 

US-cookies--1-.jpg

Ingrédients :

115 g de beurre mou

220 g de farine

1 œuf

200 g de sucre roux (j’ai mis un mélange de vergeoise, de sucre d’érable et de sucre blanc)

2 cuill. à soupe de sucre

1/2 cc de bicarbonate de soude 

1/2 cc de levure chimique

1/2 cc de sel

1 cc d'extrait de vanille (vanille en poudre)

1 1/2 cc d'expresso en poudre

200 g de pépites de chocolat

(j'ai mis 100 g de pépites du commerce et 100 g de diverses tablettes entamées, noir et au lait, passées rapidement au robot)

50 g de noix diverses (mélange de graines type sésame, potiron, etc…)

 

Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

Ajoutez l'œuf ainsi que la vanille et l'expresso en poudre.

Ajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les graines.

Formez des boules avec vos mains. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont moux quand on les sort mais c'est normal, ils durcissent en refroidissant.

 

US-cookies--2-.jpg

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas cédé à la tentation des cookies… ça fait du bien de temps en temps !!! Petit bonhomme a été ravi, c’est le principal, non ?

 

US-cookies--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Mimine.

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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 09:17

Je suis ravie de vous présenter aujourd'hui un nouveau partenaire : Croc'frais, spécialiste des olives...

 

Croc-frais--1-.jpg

 

Ils m'ont envoyé quatre pots différents, afin que je me fasse une idée de leurs produits : un assortiment pour l'apéro que je me suis empressée de photographier, car mon mari commençait déjà à picorer dedans : il s'agit d'olives vertes et noires, démoyautées, et marinées dans un mélange doux d'herbes... Elles n'ont vraiment pas fait long feu!!!

 

Croc-frais--2-.jpg

J'ai également reçu trois pots conçus pour nous faciliter la vie en cuisine : des olives toutes prêtes, dénoyautés et découpées en fines rondelles!!! Quel plaisir, surtout quand je décide de terminer le pot des olives vertes nature dans une salade du soir... aux crevettes, que j'avais mis pas mal de temps à décortiquer, de n'avoir qu'à les déposer!!!

 

Croc-frais--3-.jpg

Je vous laisse, mais je reviens vite, nous avons déjà utilisé trois des quatre pots (il ne reste que le pot des olives vertes aux herbes, elles aussi en rondelles)... En attendant, n'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil à leur site et à vous faire plaisir!!!

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Published by Vicoquette - dans Divers
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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 15:51

Avec le sel au curry et à la noix de coco, j’avais glissé dans le sac pour ma belle-sœur un autre bocal… Comme elle aime les boissons chaudes, j’avais repéré pour elle ce mélange…

 

Melange-choco.jpg

Ingrédients :

200 g de sucre en poudre

120 g de café lyophilisé (Nescafé)

80 g de lait en poudre

80 g de cacao sans sucre

1/2 cc de cannelle en poudre

Dans un récipient mélangez intimement tous les ingrédients avant d'en remplir des petits pots. Décorez-les joliment selon l'occasion. Sur l'étiquette notez "mélangez 2 ou 3cs de ce mélange dans une tasse d'eau bouillante". A consommer dans les 6 mois.

 

Melange-choco--2-.jpg

Voilà de quoi se réchauffer un peu, vu le magnifique mois de mai que nous avons !!! Même la cheminée a repris du service...

 

Oria-choco.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Poétiquement gourmande.

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 10:36

Hier, c'était l'anniversaire de ma belle-soeur... Elle voilà ce que je lui ai fait...

 

Sac-Oriabelle.jpg

 

 

Mais de quoi elle parle, Vio, ce matin? Quel est le rapport avec sa cuisine??? Approchons donc voir un peu....

 

Sac-Oriabelle--2-.jpg

 

Ah, ça devient (peut-être) intéressant... Un peu plus près???

 

Sel-curry-coco.jpg

Ingrédients :

 

500g de sel marin

80g de noix de coco râpée bio

1cs de curry

Poivre

 

Faites griller la noix de coco quelques minutes dans une poëlle antiadésive (à sec). Mélangez-la avec le reste des ingrédients. C'est prêt!!!Sel-curry-coco--2-.jpg

 

De quoi agrémenter tout en douceur vos petits plats. Et qui me permet d'inaugurer aujourd'hui une nouvelle rubrique de Cadeaux gourmands....

 

Bon dimanche, c'est la reprise, demain!!! 

 

La recette (en gras) est tirée du blog Cuisine Guylaine.

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 20:05

J’allais dire une petite douceur, mais non, je vais me reprendre... Pour ce soir, je vous propose une extrême gourmandise qui fait du bien de temps en temps, si l’on sait être raisonnable (sinon, ouille, la balance !!!)... C’est pourquoi je coupe toujours ces gâteaux en petits carrés, pour que chacun y trouve son compte (plus ou moins grand)...

 

moelleux-choco-confiture-de-lait--2-.jpg

 

Ingrédients :

300 g de chocolat noir

150 de confiture de lait

1 sachet de sucre vanillé

5 œufs

100 g de beurre

1 pincée de cannelle

1 c à soupe de farine

2 c à soupe de poudre d'amandes

 

Préchauffez le four 150 °C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde, bien mélanger.

Séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes 1 à 1 dans le chocolat, le sucre vanillé, la confiture de lait et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Monter les blancs en neige. Les incorporer au mélange chocolat à l'aide d'une spatule. Incorporer ensuite la farine, la cannelle et la poudre d'amandes.

Disposer dans un moule (rectangulaire pour moi).

Cuire 45 minutes.

 

moelleux-choco-confiture-de-lait--3-.jpg

 

La recette (en gras), était dans mes « recettes à tester de toute urgence »... depuis plus de 2 ans !!!! Elle est tirée du blog La popotte de Manue.

 

 

moelleux-choco-confiture-de-lait.jpg

 

Je profite de ce post pour vous présenter de nouvelles petites gâteries, envoyées cette fois par Un air d’ici. Ils ont toute une gamme très agréable : des fruits secs pour l’apéro, différentes graines pour la cuisine, des fruits frais déshydratés, des sauces vraiment originales pour l’apéro, et également un rayon bio, dont les produits que j’ai reçus : du pavot bleu, du sésame doré, de l’amande en poudre et de la coco râpée. De gourmandes recettes en perspective, je vous en reparle très vite ! En attendant, n’hésitez pas à aller jeter un coup d’œil à leur boutique, vous serez peut-être tentés par des petits pois grillés au wasabi, ou encore une sauce pour l’apéro aux haricots blancs façon créole, à moins que vous ne restiez dans les classiques avec des abricots secs ou des noix de pécan...

 

un-air-d-ici.jpg

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Published by Vicoquette - dans Spécial chocolat
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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 10:53

Aujourd’hui, de muffins salés que j’avais servis pour un apéro dinatoire. Les jolies caissettes utilisées viennent de chez Bien manger...

 

Muffins-saumon.jpg

 

Ingrédients :

3 œufs

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile d'olive

12 cl de lait

300 g de boursin

200 g de saumon fumé

300 g de brunoise de légumes (julienne pour moi)

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier mélanger les œufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Dans une casserole cuire les légumes quelques minutes avec un cas d'huile d'olive.

Ajouter au mélange (œufs, farine, levure....) le boursin , le saumon fumé coupé en morceaux  et les légumes, assaisonner.

Verser dans un moule à muffins et enfourner à 180°c pour 15 à 20 minutes selon votre four.

Servir tiède  ou froid.

 

Muffins-saumon---2-.jpg

 

 

Comme je n’avais que mon petit four, je n’ai fait qu’une fournée version muffins, et le reste, dans un moule à cake. Les deux versions étaient très bonnes, mais les enfants ont toujours leur préférence pour les muffins, plus ludiques, surtout avec de jolies couleurs comme ça...

Bon lundi de Pâques et bon appétit à tous !!!

 

Muffins-saumon---3-.jpg

 

La recette (en gras) est tirée du blog de Cojocano.

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Published by Vicoquette - dans Tartes & cakes salés
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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 12:02

C’est avec un immense retard que je poste cette recette, faite par mon petit chef... Certains y verront notre ancienne cuisine, et d’autres, le feuillage automnal qui est en arrière-plan !!! C’est pour dire... Mais nous sommes aujourd’hui mercredi, alors que faire, sinon un petit coin pour la cuisine des enfants ??? Petit chef vient d’ailleurs de vous préparer une autre surprise (mais nous devons patienter jusqu’au goûter pour la déguster), et a déjà choisi sa prochaine recette, salée cette fois...

 

Rochers-de-l-ours.jpg 

 

Ingrédients :

150g de chocolat noir

2 œufs

60 cerneaux de noix (nous n’avons pas compté)

5cs de sucre en poudre

 

Râpe le chocolat dans un saladier. Mets les cerneaux de noix dans un torchon et écrase-les avec un rouleau à pâtisserie.

Casse les œufs. Sépare les blancs des jaunes. Bats les blancs en neige. Verse le sucre en pluie dessus et bats-les encore un peu.

Mélange les noix écrasées avec le chocolat râpé. Ajoute les blancs et mélange le tout délicatement. Huile une plaque de four.

Avec une cuillère à soupe, dispose de petits tas de pâte sur la plaque. Fais cuire 10-12 minutes au four à 180°.

 

Rochers-de-l-ours--2-.jpg

Et voilà une nouvelle gourmandise qui nous a beaucoup plu !!! À très vite, et bon appétit, surtout...

 

Rochers-de-l-ours--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du livre 100% excellent (Bayard jeunesse).

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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 15:48

Voilà quelques temps déjà (juste avant les vacances en fait), j’ai reçu ce gros paquet de la part du site Regentspark

 

regent park

Voyons de plus près ce que j’ai reçu... Des MUFFINS (dont je vous parlerai plus tard), des CRUMPETS (petites crêpes anglaises alvéolées, légèrement salées, très peu caloriques, sans sucre, ni matières grasses !) que nous avons dévorées avec une chantilly au sirop d’érable (une brique de crème et 2cs de sirop, le tout au siphon)... des biscuits OATMEAL, différents thés (trois types), de la marmelade d’orange, de la confiture de framboise (extra avec des crêpes !!!), un cake aux fruits à tomber par terre, et... du LEMON CURD !!!! Moi qui voulais goûter ça depuis longtemps !!!

 

 

regent-park--2-.jpgMuffins fourrés au lemon curd et à la framboise. Recette de base ici...

Regent’s Park a été rachetée à un grand industriel anglais il y a 4 ans, puis a été mise au goût du jour, avec une jolie pointe d’humour anglais : chic et excentrique. Bref, une marque 100% UK !!!

Vous y trouverez des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades et confitures, des thés et depuis peu, des cakes, des shortbreads qui s’affichent sous les couleurs de la marque. Foncez donc jeter un coup d’œil. Et pour ceux qui n’aiment pas faire leurs achats sur Internet, cette marque est présente chez Monoprix, aux Galeries Lafayette, et chez Champion. Mais sachez que pour célébrer notre partenariat, la marque vous offre la LIVRAISON OFFERTE sur la première commande d’un montant minimum de 20€. L’offre est valable jusqu’au 05/04/2010 grâce à ce code promo FPLACUISINEDEVIO. Alors n’hésitez plus et foncez vous faire plaisir sur leur site...


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Quant à moi, j’ai encore quelques recettes à vous présenter avec leurs produits... A très vite, donc...



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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 09:09

Deux aubergines qui se languissent. Une envie de tartinade. Des copains qui viennent prendre l’apéro. Voilà de quoi préparer un petit caviar d’aubergine...



Caviar-d-aubergine--1-.jpg 

Ingrédients :

2 belles aubergines

Le jus d’1/2 citron

Huile d’olive (même quantité que le jus de citron)

Ail en poudre

Sel cactus piment vert

Graines de sésame

 

Pelez les aubergines et coupez-les en cubes égaux. Placez dans un plat allant au micro-onde. Cuire 10 minutes, puissance maximum, en remuant plusieurs fois durant la cuisson pour qu’elle soit homogène.

Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez le citron, l’huile, l’ail et le sel, selon votre goût, ainsi que les graines de sésame.

Mixez jusqu’à obtention d’une crème. Placez au frais jusqu’à dégustation (vous pouvez la faire la veille).

 

Caviar-d-aubergine--2-.jpg



La cuisson au micro-onde permet de gagner énormément de temps sur cette petite préparation, pour un résultat identique. À leur sortie du four, les aubergines doivent avoir réduit de moitié, sinon, rajoutez quelques minutes.

 

Caviar-d-aubergine--3-.jpg

Maintenant, régalez-vous avec cette tartinade, à servir avec du bon pain...

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Published by Vicoquette - dans Apéro
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