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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 19:49

Encore une découverte de mon petit Chef, qui a été piquer l’idée dans un de mes livres de petite fille (que j’adorais, d’ailleurs)…

 Gâteau petit beurre (2)

Ingrédients :

1 paquet de petit-beurre

60g de beurre

150g de chocolat noir (200g)

1 verre d’eau chaude

½ verre de café

Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre (bain-marie ou micro-ondes). Ensuite, ajoute le beurre.

Dans un plat, mélange le verre d’eau chaude et le ½ verre de café chaud.

Trempe les biscuits dans le liquide chaud en les sortant très vite pour ne pas qu’ils soient trop mous, et dispose-les dans un plat.

Ensuite, mets une couche de chocolat, puis une autre couche de biscuits, et ainsi de suite. Nappe le dessus du gâteau avec le reste de chocolat.

Mets 2 heures au réfrigérateur. Sers bien frais.

 

31.03.jpg

Une recette rapide, mais qui demande de la patience… pour pouvoir manger, le temps que tout prenne !!! Petit Chef m’a à nouveau conquise par cette gourmandise, idéale avec un bon thé (ou café pour ceux qui aiment)…

 Gâteau petit beurre

La recette (en gras) est tirée du livre Le calendrier d’Agathe (éditions G.P. rouge et or).

Published by Vicoquette - dans La cuisine des enfants
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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 19:51

Attention les papilles... Ce matin, j'ai reçu un paquet de la part de Cometeshop, un site qui ne propose que des gourmandises US introuvables en France... Enfin, quand je dis gourmandises, ce n'est pas tout à fait exact, mais c'est ce rayon qui a attiré (forcément) mon attention... Regardez un peu ce que j'ai eu :

 

Cometeshop--1-.jpg

 

Des M&M's à la coco, d'autres au beurre de cacahuètes... Ouh là là, je peux vous dire que je me suis fait violence (et aux garçons aussi) pour ne pas ouvrir de suite les paquets!!! Mais j'ai une idée qui me trotte derrière la tête, donc on ne goûte pas tant que ce n'est pas fait, et toc!!!

 

Cometeshop--2-.jpg

 

J'ai également eu des noix de cajou caramélisées au miel et des cacahuètes qui le sont aussi (au miel)... mais là, pas encore d'idée précise, donc on ne s'est pas fait prier pour s'ouvrir un sachet à picorer pour l'apéro. Nous avons goûter les noix de cajou, et nous avons beaucoup aimé le goût très doux du miel, et apprécié qu'elles ne donnent pas aussi soif que les nôtres qui sont, traditionnellement, extrêment salées!!!

 

Cometeshop--3-.jpg

 

 

Je vous laisse donc aller jeter un petit coup d'oeil à leur boutique, qui, en plus des gourmandises, contient des T-shirts hyper sympa, des soins du corps, et même un coin bébé, avec les fameuses tétines que vous avez pu voir sur les pps qui circulent sur le net (celles avec les dents)...

 

Quant à moi, je vous retrouve rapidement avec des recettes gourmandes, c'est sûr...

 

Published by Vicoquette - dans Divers
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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 20:35

Des petits sablés, mais salés, à servir à l’apéro…

 

Sables-parmesan-pavot--2-.jpg

Ingrédients :

180 g de farine

100 g de parmesan

4CS de graines de pavot bleu bio

1 œuf

90 g de beurre mou

Poivre, muscade, fleur de sel

Mélangez la farine, le parmesan (râpé), les graines de pavot, le poivre et la muscade. Ajoutez le beurre mou et mélangez afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajoutez ensuite l'œuf et si nécessaire un peu d'eau pour en faire une pâte qui se malaxe.

Divisez la pâte en deux et roulez en boudins dans du cellophane.

Réservez au frigo pendant 1 heure, le temps que la pâte durcisse.

Détaillez des rondelles d'un cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque. Saupoudrez de fleur de sel.

Enfournez pendant une quinzaine de minutes à 180°C. Les bords doivent être légèrement colorés.

Sables-parmesan-pavot.jpg

Voilà de quoi faire une belle assiette de petits sablés, qui ont été dévorés très rapidement, tant par les petits que les grands (sauf un, qui n’aimait pas la fleur de sel que j’avais mis dessus)…

Sables-parmesan-pavot--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Les sucreries de Bulle.

Published by Vicoquette - dans Apéro
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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 09:46

Ah, les vacances… le soleil, la plage, les petits bikinis… hihi (pour la rime)… Bref, une petite douceur pour ne pas lui faire peur (toujours pour la rime, on parle du bikini, évidemment)… Sans complexe, ça nous laisse perplexe (quelle énergie ce matin !!!).

 

Gateau-fromage-blanc-marbre-de-fraises--2-.jpg

Ingrédients :

500 g de fromage blanc 0%

60g de maïzena

80g de sucre roux

vanille en poudre

zeste d’un citron

2 œufs

75g de fruits rouges (fraises pour moi)

 

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.

Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et verser dessus un peu de farine en pluie (inutile si ce sont des fruits frais). Mixer les fruits. Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs. Mettre dans un moule avec du papier cuisson – plus facile pour démouler.

Faire couler délicatement la purée de fruits dessus, en créant un aspect marbré avec la pointe d’un couteau.

Mettre au four (175°) pendant 45 mn. Le gâteau gonfle beaucoup puis s’affaisse lorsqu’il refroidit. C’est normal !

 

Gâteau fromage blanc marbré de fraises

Très bon, très frais, et comme je le disais, sans complexe. Pourquoi ne pas en profiter, donc ???

 

Gateau-fromage-blanc-marbre-de-fraises--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Cléa.

Published by Vicoquette - dans Biscuits & gâteaux
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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 17:56

Vu le temps actuel, et les températures qui baissent, je n’ai pas de remords à partager avec vous un bon petit plat complet fait en cocotte et embaumant plusieurs heures agréablement la maison…

 

boeuf-cidre-pruneaux.jpg

Ingrédients :

1kg de bœuf (pour bourguignon par exemple)

2/3 d’une bouteille de cidre

1 ou 2 gros oignons

Un paquet de lardons nature

Des pruneaux dénoyautés (selon goût)

Saisir la viande quelques minutes dans un peu de beurre, avec les oignons coupés en fines lamelles. Dès que la viande brunie, ajoutez les lardons. Remuer et laisser cuire 2-3 minutes à feu vif. Déglacer avec le cidre, couvrir et baisser le feu.

Laisser cuire une cinquantaine de minutes à feu très doux, puis ajouter les pruneaux. Remuer régulièrement. Servir chaud.

 

boeuf-cidre-pruneaux--2-.jpg

J’adore faire ce genre de petits plats, dans ma belle cocotte en fonte dont je me ne me lasse pas, depuis que mes beaux-parents me l’ont offerte ! Pensez à oublier votre plat sur feu doux, il n’en sera que meilleur ! Et ne parlons pas du lendemain, à réchauffer, toujours en cocote (pas au micro-ondes), la viande caramélisera légèrement avec le sucré des pruneaux… Et s’il vous en reste encore, pourquoi ne pas improviser un hachis Parmentier de luxe, en mixant votre reste avec un peu (pas trop) de sauce ??? Nous en tous cas, ça nous régale !!!

 boeuf-cidre-pruneaux--3-.jpg

Cercles pour cette présentation, chez Kookit.

Published by Vicoquette - dans Viandes & poissons
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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 22:48

Encore une gourmandise, la prochaine fois, ce sera du salé, c’est promis… Mais bon, aujourd’hui, c’était mercredi, et voilà le gâteau que mon fils a eu envie de faire.

 

Gateau-choco-amande--1-.jpg

Ingrédients :

120g de farine

2 œufs

120g de sucre en poudre

1 yaourt (à la vanille pour moi)

60g d’amandes en poudre bio (100g)

110g de chocolat noir

6cl d’huile de tournesol (60ml de purée d’amandes complète bio)

½ sachet de levure chimique

Préchauffe le four à 180°. Fais fondre le chocolat au micro-ondes.

Mélange dans un saladier le yaourt et le sucre. Fouette les œufs et verse-les dans le mélange yaourt / sucre.

Mélange dans un autre saladier la farine, la levure, les amandes en poudre, puis l’huile (purée d’amandes) et le chocolat fondu, et enfin, le premier mélange.

Verse le tout dans un moule beurré et fariné. Met à cuire 30 à 35 minutes.

 

Gateau-choco-amande--2-.jpg

Verdict ? Succulent, fondant, à la fois simple et subtil, grâce à l’amande. J’ai testé avec cette recette, pour la première fois la purée d’amandes, en remplacement de l’huile, ce qui allège en matière grasse la préparation, et qui ajoute une petite touche bien agréable…

 

Gateau-choco-amande--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée de Méli-mélo de chocolat (Atlas jeunesse).

Published by Vicoquette - dans La cuisine des enfants
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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 19:26

Aujourd’hui, mon petit bonhomme n’avait pas la pêche du tout. Il s’est même endormi avant le déjeuner, pour ne se réveiller qu’à 15h !!! Voilà ce que je lui ai préparé pour lui apporter un peu de réconfort à son réveil (et ça a marché)…

 

US-cookies--1-.jpg

Ingrédients :

115 g de beurre mou

220 g de farine

1 œuf

200 g de sucre roux (j’ai mis un mélange de vergeoise, de sucre d’érable et de sucre blanc)

2 cuill. à soupe de sucre

1/2 cc de bicarbonate de soude 

1/2 cc de levure chimique

1/2 cc de sel

1 cc d'extrait de vanille (vanille en poudre)

1 1/2 cc d'expresso en poudre

200 g de pépites de chocolat

(j'ai mis 100 g de pépites du commerce et 100 g de diverses tablettes entamées, noir et au lait, passées rapidement au robot)

50 g de noix diverses (mélange de graines type sésame, potiron, etc…)

 

Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

Ajoutez l'œuf ainsi que la vanille et l'expresso en poudre.

Ajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat ainsi que les graines.

Formez des boules avec vos mains. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont moux quand on les sort mais c'est normal, ils durcissent en refroidissant.

 

US-cookies--2-.jpg

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas cédé à la tentation des cookies… ça fait du bien de temps en temps !!! Petit bonhomme a été ravi, c’est le principal, non ?

 

US-cookies--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Mimine.

Published by Vicoquette - dans Spécial chocolat
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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 09:17

Je suis ravie de vous présenter aujourd'hui un nouveau partenaire : Croc'frais, spécialiste des olives...

 

Croc-frais--1-.jpg

 

Ils m'ont envoyé quatre pots différents, afin que je me fasse une idée de leurs produits : un assortiment pour l'apéro que je me suis empressée de photographier, car mon mari commençait déjà à picorer dedans : il s'agit d'olives vertes et noires, démoyautées, et marinées dans un mélange doux d'herbes... Elles n'ont vraiment pas fait long feu!!!

 

Croc-frais--2-.jpg

J'ai également reçu trois pots conçus pour nous faciliter la vie en cuisine : des olives toutes prêtes, dénoyautés et découpées en fines rondelles!!! Quel plaisir, surtout quand je décide de terminer le pot des olives vertes nature dans une salade du soir... aux crevettes, que j'avais mis pas mal de temps à décortiquer, de n'avoir qu'à les déposer!!!

 

Croc-frais--3-.jpg

Je vous laisse, mais je reviens vite, nous avons déjà utilisé trois des quatre pots (il ne reste que le pot des olives vertes aux herbes, elles aussi en rondelles)... En attendant, n'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil à leur site et à vous faire plaisir!!!

Published by Vicoquette - dans Divers
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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 15:51

Avec le sel au curry et à la noix de coco, j’avais glissé dans le sac pour ma belle-sœur un autre bocal… Comme elle aime les boissons chaudes, j’avais repéré pour elle ce mélange…

 

Melange-choco.jpg

Ingrédients :

200 g de sucre en poudre

120 g de café lyophilisé (Nescafé)

80 g de lait en poudre

80 g de cacao sans sucre

1/2 cc de cannelle en poudre

Dans un récipient mélangez intimement tous les ingrédients avant d'en remplir des petits pots. Décorez-les joliment selon l'occasion. Sur l'étiquette notez "mélangez 2 ou 3cs de ce mélange dans une tasse d'eau bouillante". A consommer dans les 6 mois.

 

Melange-choco--2-.jpg

Voilà de quoi se réchauffer un peu, vu le magnifique mois de mai que nous avons !!! Même la cheminée a repris du service...

 

Oria-choco.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Poétiquement gourmande.

Published by Vicoquette - dans Cadeaux gourmands
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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 10:36

Hier, c'était l'anniversaire de ma belle-soeur... Elle voilà ce que je lui ai fait...

 

Sac-Oriabelle.jpg

 

 

Mais de quoi elle parle, Vio, ce matin? Quel est le rapport avec sa cuisine??? Approchons donc voir un peu....

 

Sac-Oriabelle--2-.jpg

 

Ah, ça devient (peut-être) intéressant... Un peu plus près???

 

Sel-curry-coco.jpg

Ingrédients :

 

500g de sel marin

80g de noix de coco râpée bio

1cs de curry

Poivre

 

Faites griller la noix de coco quelques minutes dans une poëlle antiadésive (à sec). Mélangez-la avec le reste des ingrédients. C'est prêt!!!Sel-curry-coco--2-.jpg

 

De quoi agrémenter tout en douceur vos petits plats. Et qui me permet d'inaugurer aujourd'hui une nouvelle rubrique de Cadeaux gourmands....

 

Bon dimanche, c'est la reprise, demain!!! 

 

La recette (en gras) est tirée du blog Cuisine Guylaine.

Published by Vicoquette - dans Cadeaux gourmands
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