Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 16:48

Je vous parlais il y a peu d’une série de fondants aux chocolat, tous plus gourmands les uns que les autres… Cette série a débuté pour l’anniversaire de mon fils, qui avait flashé sur cette recette…

Fondant-choco-lait-concentre--1-.jpg

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
100 g de beurre
200 g de lait concentré sucré
 4 œufs
30 g de farine

Faire fondre le beurre avec le chocolat.
Battre les œufs avec le lait concentré sucré, et la farine.
Verser le chocolat-beurre et mélanger les deux préparations.
Verser dans un moule, au four 30 min. 180°C- 200°C.

Fondant-choco-lait-concentre--2-.jpg

Je vous entends d’ici dire : « Elle est folle, avec du lait concentré sucré ??? » J’avoue, moi aussi, j’y pensais, mais c’était pour mon Petit Chef, 6 ans, ça se fête tout de même. Alors j’ai respecté sa demande… et nous nous sommes régalés !!! Et comme il n’y a pas d’ajout de sucre, le final n’est pas si sucré que ça (si, si, j’vous jure !!!). Un vrai régal… vous tiendrez jusqu’à la prochaine recette ???

Fondant-choco-lait-concentre--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Tambouille et pistouille.

Published by Vicoquette - dans Spécial chocolat
commenter cet article
25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 20:27

Ce soir, nous nous sommes fait une assiette fraîcheur saumon / crudités.  Cela m’a rappelé cette recette, faite il y a déjà quelques temps, et oubliée parmi toutes mes photos…

Muffins-saumon--2-.jpg

Ingrédients :

250g de saumon fumé

½ barquette de Saint Moret

Aneth

Sel, poivre

Hacher grossièrement le saumon. Le mélanger au Saint-Moret. Assaisonner selon votre goût avec l’aneth, sel et poivre. Réserver au frais pour que les saveurs se mélanges bien. Servir bien frais.

Muffins-saumon--3-.jpg

J’ai accompagné ce saumon de muffins Regent’s park légèrement toastés et de crudités. Tout simple, dites-vous ? Mais effet garanti, je vous l’assure…

Muffins-saumon--1-.jpg

Bon appétit !!!

Published by Vicoquette - dans Viandes & poissons
commenter cet article
24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 20:47

Quand j’ai vu ce goûter chez Lydie, je l’ai vite mis de côté, pour le faire. Mais à la place des framboises, j’ai mis des cerises du jardin. Nous avons en effet deux énormes cerisiers (qui heureusement ne produisent pas exactement en même temps, l’un prenant le relais de l’autre) et des cerises, il y en a eu cette année !!!! (mais aussi beaucoup de perte, à cause de la pluie)…

gateau-fruits-rouges-chocolat--3-.jpg

Ingrédients :

1 poignée de framboises (cerises)

1 poignée de groseilles

1 poignée de pépites de chocolat

1 pot de yaourt nature

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

1/2 pot d'huile

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et l'utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients.  Ajouter successivement dans le saladier le sucre, la farine, les œufs, l'huile, la levure . Bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

Ajouter les fruits et les pépites.

Beurrer et fariner un moule couronne si celui ci n'est pas en silicone.

Verser la préparation dedans et cuire 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.

gateau-fruits-rouges-chocolat.jpg

Et voilà un petit goûter vite fait, et vite dégusté !!! Tiède, avec les pépites encore fondantes, puis froid au petit-déjeuner pour faire le plein de bonnes choses pour bien démarrer la journée, tout en ne gaspillant pas les fruits du jardin. Génial, non ? On s’en refera cet hiver, avec les cerises congelées (et déjà dénoyautées en plus, le travail est déjà fait)…

gateau-fruits-rouges-chocolat--2-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Cojocano (comment ça, vous ne la connaissez pas ???)

Published by Vicoquette - dans Biscuits & gâteaux
commenter cet article
23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 15:49

Avant de partir en vacances, en allant chercher mon courrier, une forte odeur se faisait sentir... En ouvrant ma boîte aux lettres, j'avais un colis de la brûlerie Caron. Hummmmm, la bonne odeur du café!!! J'espère que la factrice aime le café, car son sac a dû embaumer toute la journée...

 

Voilà ce que contenait mon colis : un paqué de café et quelques sachets de différents thés.

 

Caron--1-.jpg

 

Le café est parti avec nous en vacances, pour une dégustation avec des amis, ce qui a fait plaisir à tout le monde...

 

Caron--2-.jpg

 

Quant au thé, je n'ai pas encore tout goûté, mais pour le moment, je ne suis pas déçue. Leurs produits sont sélectionnés avec soin et qualité, pour notre plus grand plaisir, et tant gustatif qu'olfactif...

 

Caron--3-.jpg

 

Je vous laisse aller jeter un coup d'oeil à leur boutique, spécialisée dans le thé et le café, mais également le chocolat, et tout ce qui pourra vous faire passer un "tea time" idéal...

Published by Vicoquette - dans Divers
commenter cet article
22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 13:28

Une idée légère pour changer un peu du sucré, et avant une série de fondants au chocolat, tous plus gourmands les uns que les autres…

moelleux-courgettes.jpg

Ingrédients :

400g de courgettes

1 œuf

2CS de farine (60g)

10 feuilles de basilic

3 portions de fromage fondu allégé (type sylphide)

Sel, poivre

Éplucher les courgettes et les couper en gros cubes. Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante 10 minutes environ.

Préchauffer le four th.200°C. Mixer les courgettes avec les feuilles de basilic, pour obtenir une purée de courgettes. Ajouter à cette purée l'œuf et la farine. Bien mélanger. Saler légèrement.

Dans un petit bol, mélanger le contenu des portions de fromage fondu.

Verser le mélange à la courgette dans des moules à muffins. Ajouter dans chacun d'eus une cuillère à café de pâte de fromage fondu et enfourner pour 15 minutes.

Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint.

moelleux-courgettes--3-.jpg

Voilà des légumes mangés par tous sans difficulté. Avec ce type de recette ultra régime, pas de soucis pour faire attention à sa ligne… Mon fils aurait préféré sans fromage, son père avec un peu plus. Ils ont fait leur partage à leur sauce. Pour moi, c’était parfait. À vous de voir ce que vous préférez à votre tour…

moelleux-courgettes--2-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Les délices d’Hélène.

Published by Vicoquette - dans Légumes & féculents
commenter cet article
20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 10:03

Comme le temps estival semble reprendre ses quartiers, je m’empresse de vous proposer aujourd’hui une recette de glace qui a fait l’unanimité à la maison…

Glace-nutella--1-.jpg

               Ingrédients :

20 cl de crème liquide très froide

1 boîte de lait concentré non sucré très froide

150 g de Nutella

Mettre tous les ingrédients dans la cuve. Turbiner 40 minutes.

Glace-nutella--2-.jpg

Le fait de ne pas mélanger avant le Nutella au reste permet de ne pas l’homogénéiser immédiatement, ce qui crée, au contact du froid, quelques copeaux de Nutella, qui raviront les gourmands…

Glace-nutella--3-.jpg

Régalez-vous, nous ne nous en sommes pas privés !!!

19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 14:52

Puisque le soleil semble pointer à nouveau le bout de son nez, je vous propose aujourd’hui l’entrée faite pour l’anniversaire de mon mari…

Salade-poivrons.jpg

Ingrédients :

3 poivrons rouges

2 poivrons verts

3 tomates (1 boîte de tomates pelées)

1CS d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1CC bombée de cumin en poudre

sel et poivre

Faites griller cuire à la vapeur les poivrons, puis  les laisser dans un sac plastique pour qu'ils refroidissent et  les éplucher.

Couper les tomates avec les poivrons en tout petits morceaux (les peler si elles sont fraîches)

Dans une sauteuse , faites revenir les légumes dans l'huile d'olive. Rajoutez l'ail hachée et l'assaisonnement et  laissez compoter doucement sur feu doux en remuant de temps en temps.

Arrêtez le tout quand il n'y a plus d'eau (eau des légumes). Servir tiède ou froid.

Salade-poivrons--2-.jpg

J’ai préparé cette salade la veille, histoire de ne plus avoir grand-chose à faire le soir, mais également, afin de laisser tous les arômes se développer davantage. Nous nous sommes régalés, surtout que cette recette est vraiment très peu grasse, comparée à d’autres que nous avons pu goûter. Le goût du poivron y est donc moins masqué, ce que nous avons beaucoup apprécié. Et n’hésitez pas à tester la cuisson en cocotte minute, cela fait quelques années que je l’ai adoptée, la saveur du poivron y est incomparable !!! Bon appétit…

Salade-poivrons--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Khala.

Published by Vicoquette - dans Entrées
commenter cet article
18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 13:50

Me voilà de retour de quinze jours de vacances dans le Sud-Ouest, et quel temps, depuis notre retour!!!

 

Bref, avant de partir, j'avais reçu un colis de la part du site Monfournil, spécialiste du pain maison. Il contenait de quoi faire (par exemple) des choux à la crème : une préparation pour Pâte à choux, et une brique de crème patissière...

 

Monfournil--1-.jpg

 

Je me suis donc mise à l'oeuvre, et en très peu de temps, nous avons eu de magnifiques choux, qu'il ne me restait plus qu'à garnir... Un goûter que nous avons dévoré.

 

Monfournil--2-.jpg

 

Les choux étaient parfaits, tant côté goût que texture (bien aérée et légère). Pour ce qui est de la crème, elle était succulente, et côté quantité, c'était idéal avec les choux, il m'en restait un bon tiers, et pourtant, je n'ai pas lésiné sur la quantité...

 

Monfournil--3-.jpg

 

Bref, une expérience très agréable et de qualité, à renouveler avec grand plaisir. Filez donc sur leur site voir toute leur gamme, ainsi que leurs idées, trucs et astuces, côté boulange, ils s'y connaissent!!!

Published by Vicoquette - dans Desserts & douceurs
commenter cet article
27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 11:36

Parce que même si l'on est très gourmand, il faut aussi savoir faire attention (et je sais de quoi je parle, surtout après une grossesse), voilà ce que La Fée régime m'a envoyé...

 

Fee-regime.jpg

 

Des arômes alimentaires pour de merveilleuses saveurs sans les calories qui vont avec!!! J'ai eu :

 

- Noisette-chocolat, note pâte à tartiner

- Caramel au beurre

- Biscuit quatre-quart

 

Mais ils en ont bien plus que ça (83 différents, tant sucrés, que salés, et quelques bio en plus...). Si vous cherchez un arôme particulier, vous le trouverez chez eux à coup sûr!!!

 

Des fleurs d'épices bio Energie, que je testerai avec un plat à base de tomate (selon recommandations), qui assaisonnent, mais embellissent également notre assiette...

 

Fee-regime--2-.jpg

 

J'ai également reçu de l'Agar-agar, une tisane relaxante, un chocolat aux noisettes à base d'édulcorant et de fibres alimentaires, et des "sucrettes" à l'extrait de Stevia, dont on entend beaucoup parler en ce moment (et que j'ai oublié de prendre en photo).

 

Bref, j'ai été gâtée. Une recette en perspective? Une glace light aux arômes pour commencer, c'est de saison, et la plage dans moins d'une semaine...

 

Fee-regime--3-.jpg

 

Quant à vous, je vous invite fortement à aller jeter un coup d'oeil à leur site, car ils ont vraiment plein de produits à découvrir, et d'autres que vous cherchiez sans savoir où les acheter... A très vite, et bonne visite!!!

Published by Vicoquette - dans Divers
commenter cet article
26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 11:59

Aujourd’hui, je voulais vous proposer une recette salée, car il y a beaucoup de sucré sur mon blog en ce moment, mais comme c’est l’anniversaire de mon neveu, j’ai trouvé que ce clin d’œil serait plus sympa… Voilà donc le dessert que j’ai fait pour l’anniversaire de mon mari, et que je dédicace maintenant à Ilan… Peut-être que sa maman sera tentée de le lui faire à son tour ???

cheese-cake-M-M-coco--2-.jpg

Ingrédients :

200g de cookies au chocolat
50g de beurre
1CS de cacao
4 œufs
500g de fromage blanc
150g de fromage type Saint Morêt
80g de sucre
50g de noix de coco râpée
1CS de rhum

2 sachets de M&M’s coco

 

Préparation de la base biscuitée : écrasez les cookies au chocolat, ajoutez-y le beurre fondu et le cacao puis mélangez bien. Tapissez le fond d'un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé avec cette préparation en veillant à bien tasser puis placez au frais. (j’ai utilisé un cercle à pâtisserie)

Préparation de la crème : fouettez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite le Saint Morêt, le fromage blanc, la noix de coco râpée et le rhum puis battez bien le tout. Ajoutez enfin les M&M’s que vous aurez écrasés grossièrement (dans leur paquet) avec un rouleau à pâtisserie.

Assemblage du cheesecake: sortez votre moule réservé au frais et recouvrez la base biscuitée avec la crème. Enfournez 50mn à 160°C. A la sortie du four, laissez refroidir complètement puis placez au frais au moins 12h avant de démouler.

cheese-cake-M-M-coco--3-.jpg

C’était mon premier cheesecake. J’avais tant bavé devant les vôtres. Voilà une bonne chose de faite, à refaire et à décliner avec plaisir… Je l’avais décoré en l’entourant complètement de nounours à la guimauve, et ça fait son petit effet, c’est assuré !!!

Un dessert à faire la veille, pour plus de sérénité le jour J… Bon anniversaire Ilan !!!

cheese-cake-M-M-coco.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Biscottine.

Published by Vicoquette - dans Desserts & douceurs
commenter cet article