Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 18:51

Cette année, j’ai refait comme l’année dernière… Grosse flemme au mois de novembre. Rien ! Pas un article ! Et pourtant, j’ai de quoi en stock, mais bon…

Voilà des nuggets de thon, fait un mercredi pour mon fils. Un peu trop grillés pour certains, mais l’intérieur est resté moelleux à souhait. Tant mieux, car c’était bien bon…

nuggets-thon--2-.jpg

Ingrédients :

400 gr de thon au naturel émietté

125 gr de ricotta

1 œuf (moyen)

1 CS de moutarde

Ras-el-Hanout

½ CC de Tabasco

1 CC de graines de cumin

2 CS d'huile d'olive

chapelure + graines de sésame

nuggets-thon.jpg

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive.

Filmer, puis mettre au frigo pour 30 minutes.

Préparer le mélange panure : verser dans un bol la chapelure et des graines de sésame (dosez selon votre goût pour les graines de sésame).

Lorsque les 30 min sont écoulées, préparez les nuggets : formez des boules légèrement aplaties et plongez-les dans le mélange de panure.

Mettez le nugget à cuire dans une poêle généreusement huilée.

Retournez à mi-cuisson.

nuggets-thon--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Le chaudron pastel.

 

Published by Vicoquette - dans Viandes & poissons
commenter cet article
28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 15:55

Voilà la petite assiette de douceurs que j'ai faite aux amis chez qui l'on a passé quelques jours...

 

Farandole-de-desserts.jpg

 

 

Au programme : crème au Nutella, compote pomme-vanille (maison) avec un peu de yaourt à la grècque sucré, et quelques pignons de pin, et gâteau au yaourt...

Comme quoi, avec du (hyper) simple, on peut faire de l'extrêmement bon (et beau, enfin, perso, je trouve que ça fait une chouette assiette)...

 

Farandole-de-desserts-2.jpg

 

Bon apétit, et à très vite!!!

Published by Vicoquette - dans Divers
commenter cet article
23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 14:49

Ouh là là, quand je vois que je n’ai rien posté depuis un mois !!!! La honte !!!! Et pourquoi ? Parce que je ne vois pas le temps passer, tout simplement, aucune excuse plus valable que ça…

Mais là, mot magique : vacances ! Et me voilà devant la cheminée à me dire qu’il serait temps de faire tout ce que je voulais (enfin, tout, un petit peu, quoi !). Donc recettes en retard, couture et autres glandouillages seront les bienvenus, même si j’emmène les enfants prendre l’air dès demain pour quelques jours…  

Enfin, passons aux choses sérieuses, et à ce nouveau fondant (je vous avez prévenu, même si j’ai tardé, que j’en avais fait une série) qui a beauuuuuuuuuucouuuup plu !

Fondant-choco-amandes--3-.jpg

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

3 œufs

120 g de sucre de canne

3CS de farine

100 g de purée d'amandes complètes

 50 g de poudre d'amandes

 

Faites préchauffer le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat. Puis, ajoutez la purée et la poudre d'amandes.

Fouettez les œufs avec le sucre, puis la farine. Ajoutez le chocolat fondu.

Versez dans un moule et faites cuire 20 min.

Fondant-choco-amandes.jpg

Fondant à souhait, gourmand… enfin, inutile de vous dire qu’il n’a pas fait long feu, je pense que les photos parlent d’elles-mêmes…

Fondant-choco-amandes--2-.jpg

Bonnes vacances à tous !

La recette (en gras) est tirée du blog Aux petits oignons.

Published by Vicoquette - dans Spécial chocolat
commenter cet article
26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 09:39

Voilà ce que j'ai ramassé la semaine dernière....

 

 

Figues-fichues.jpg

 

Waouh, chouette production me direz-vous? Et non, ce ne sont que des figues qui ne sont pas arrivées à maturation et qui sont tombées de l'arbre à cause de la pluie!!!

 

Grrrr... dire que ça aurait fait de super confitures!!! On croise les doigts pour l'année prochaines, les figues que j'ai mangées été succulentes (apparemment, une partie mûrie durant la saison, et l'autre reste sur l'arbre pour ne mûrir que l'année suivante, car il ne fait pas assez chaud en Ile-de-France)...

 

Je me bouge rapidement pour de nouvelles recettes, mais tout le monde a été malade cette semaine, donc je n'ai pas eu le courage de venir poster ici, juste vous lire...

 

A très vite, donc, et bon dimanche, chez nous, la cheminée a repris du service ce matin, il fait bien frisquet...

Published by Vicoquette - dans Divers
commenter cet article
5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 16:48

Je vous parlais il y a peu d’une série de fondants aux chocolat, tous plus gourmands les uns que les autres… Cette série a débuté pour l’anniversaire de mon fils, qui avait flashé sur cette recette…

Fondant-choco-lait-concentre--1-.jpg

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
100 g de beurre
200 g de lait concentré sucré
 4 œufs
30 g de farine

Faire fondre le beurre avec le chocolat.
Battre les œufs avec le lait concentré sucré, et la farine.
Verser le chocolat-beurre et mélanger les deux préparations.
Verser dans un moule, au four 30 min. 180°C- 200°C.

Fondant-choco-lait-concentre--2-.jpg

Je vous entends d’ici dire : « Elle est folle, avec du lait concentré sucré ??? » J’avoue, moi aussi, j’y pensais, mais c’était pour mon Petit Chef, 6 ans, ça se fête tout de même. Alors j’ai respecté sa demande… et nous nous sommes régalés !!! Et comme il n’y a pas d’ajout de sucre, le final n’est pas si sucré que ça (si, si, j’vous jure !!!). Un vrai régal… vous tiendrez jusqu’à la prochaine recette ???

Fondant-choco-lait-concentre--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Tambouille et pistouille.

Published by Vicoquette - dans Spécial chocolat
commenter cet article
25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 20:27

Ce soir, nous nous sommes fait une assiette fraîcheur saumon / crudités.  Cela m’a rappelé cette recette, faite il y a déjà quelques temps, et oubliée parmi toutes mes photos…

Muffins-saumon--2-.jpg

Ingrédients :

250g de saumon fumé

½ barquette de Saint Moret

Aneth

Sel, poivre

Hacher grossièrement le saumon. Le mélanger au Saint-Moret. Assaisonner selon votre goût avec l’aneth, sel et poivre. Réserver au frais pour que les saveurs se mélanges bien. Servir bien frais.

Muffins-saumon--3-.jpg

J’ai accompagné ce saumon de muffins Regent’s park légèrement toastés et de crudités. Tout simple, dites-vous ? Mais effet garanti, je vous l’assure…

Muffins-saumon--1-.jpg

Bon appétit !!!

Published by Vicoquette - dans Viandes & poissons
commenter cet article
24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 20:47

Quand j’ai vu ce goûter chez Lydie, je l’ai vite mis de côté, pour le faire. Mais à la place des framboises, j’ai mis des cerises du jardin. Nous avons en effet deux énormes cerisiers (qui heureusement ne produisent pas exactement en même temps, l’un prenant le relais de l’autre) et des cerises, il y en a eu cette année !!!! (mais aussi beaucoup de perte, à cause de la pluie)…

gateau-fruits-rouges-chocolat--3-.jpg

Ingrédients :

1 poignée de framboises (cerises)

1 poignée de groseilles

1 poignée de pépites de chocolat

1 pot de yaourt nature

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

1/2 pot d'huile

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et l'utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients.  Ajouter successivement dans le saladier le sucre, la farine, les œufs, l'huile, la levure . Bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

Ajouter les fruits et les pépites.

Beurrer et fariner un moule couronne si celui ci n'est pas en silicone.

Verser la préparation dedans et cuire 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.

gateau-fruits-rouges-chocolat.jpg

Et voilà un petit goûter vite fait, et vite dégusté !!! Tiède, avec les pépites encore fondantes, puis froid au petit-déjeuner pour faire le plein de bonnes choses pour bien démarrer la journée, tout en ne gaspillant pas les fruits du jardin. Génial, non ? On s’en refera cet hiver, avec les cerises congelées (et déjà dénoyautées en plus, le travail est déjà fait)…

gateau-fruits-rouges-chocolat--2-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Cojocano (comment ça, vous ne la connaissez pas ???)

Published by Vicoquette - dans Biscuits & gâteaux
commenter cet article
23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 15:49

Avant de partir en vacances, en allant chercher mon courrier, une forte odeur se faisait sentir... En ouvrant ma boîte aux lettres, j'avais un colis de la brûlerie Caron. Hummmmm, la bonne odeur du café!!! J'espère que la factrice aime le café, car son sac a dû embaumer toute la journée...

 

Voilà ce que contenait mon colis : un paqué de café et quelques sachets de différents thés.

 

Caron--1-.jpg

 

Le café est parti avec nous en vacances, pour une dégustation avec des amis, ce qui a fait plaisir à tout le monde...

 

Caron--2-.jpg

 

Quant au thé, je n'ai pas encore tout goûté, mais pour le moment, je ne suis pas déçue. Leurs produits sont sélectionnés avec soin et qualité, pour notre plus grand plaisir, et tant gustatif qu'olfactif...

 

Caron--3-.jpg

 

Je vous laisse aller jeter un coup d'oeil à leur boutique, spécialisée dans le thé et le café, mais également le chocolat, et tout ce qui pourra vous faire passer un "tea time" idéal...

Published by Vicoquette - dans Divers
commenter cet article
22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 13:28

Une idée légère pour changer un peu du sucré, et avant une série de fondants au chocolat, tous plus gourmands les uns que les autres…

moelleux-courgettes.jpg

Ingrédients :

400g de courgettes

1 œuf

2CS de farine (60g)

10 feuilles de basilic

3 portions de fromage fondu allégé (type sylphide)

Sel, poivre

Éplucher les courgettes et les couper en gros cubes. Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante 10 minutes environ.

Préchauffer le four th.200°C. Mixer les courgettes avec les feuilles de basilic, pour obtenir une purée de courgettes. Ajouter à cette purée l'œuf et la farine. Bien mélanger. Saler légèrement.

Dans un petit bol, mélanger le contenu des portions de fromage fondu.

Verser le mélange à la courgette dans des moules à muffins. Ajouter dans chacun d'eus une cuillère à café de pâte de fromage fondu et enfourner pour 15 minutes.

Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint.

moelleux-courgettes--3-.jpg

Voilà des légumes mangés par tous sans difficulté. Avec ce type de recette ultra régime, pas de soucis pour faire attention à sa ligne… Mon fils aurait préféré sans fromage, son père avec un peu plus. Ils ont fait leur partage à leur sauce. Pour moi, c’était parfait. À vous de voir ce que vous préférez à votre tour…

moelleux-courgettes--2-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Les délices d’Hélène.

Published by Vicoquette - dans Légumes & féculents
commenter cet article
20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 10:03

Comme le temps estival semble reprendre ses quartiers, je m’empresse de vous proposer aujourd’hui une recette de glace qui a fait l’unanimité à la maison…

Glace-nutella--1-.jpg

               Ingrédients :

20 cl de crème liquide très froide

1 boîte de lait concentré non sucré très froide

150 g de Nutella

Mettre tous les ingrédients dans la cuve. Turbiner 40 minutes.

Glace-nutella--2-.jpg

Le fait de ne pas mélanger avant le Nutella au reste permet de ne pas l’homogénéiser immédiatement, ce qui crée, au contact du froid, quelques copeaux de Nutella, qui raviront les gourmands…

Glace-nutella--3-.jpg

Régalez-vous, nous ne nous en sommes pas privés !!!