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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 17:32

Alors que l’orage tonne dehors et que toutes les lumières sont allumées malgré l’heure... je vous propose cet après-midi une idée génialissime pour épater les copains à l’apéro, même surprise...

 

mini-pizza-express--3--copie-3.jpg

 

Ingrédients :

110 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 œuf

3 cs d'huile

20 cl de lait

sel poivre

coulis de tomates

garniture au choix

gruyère


Préchauffez votre four à 220°.

Mélangez tous les ingrédients.

Versez 1 cc de pâte par mini empreinte, puis laissez court à vos envies : coulis de tomate, jambon en mini lamelles, lardons, champignons.... puis origan et fromage râpé.

Enfournez pour 10 minutes environ.

 

mini-pizza-express.jpg


La pâte est liquide quand vous la mettez dans les empreintes, c’est normal. J’ai pu faire deux plaques d’empreintes à mini muffins (soit 30 mini pizzas) + quelques-unes avec une plaque à financiers (cuisson quelques minutes de plus). Bref, de quoi régaler les voisins sans soucis !

 

mini-pizza-express--2--copie-1.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Christhummm.

 

 

N'oubliez pas de participer à mon concours.... Vous avez jusqu'au 21 juin....

 

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Published by Vicoquette - dans Apéro
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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 17:01

J’aime beaucoup la cuisine asiatique, et je me rends compte que je n’en fais pourtant quasiment jamais... Quel dommage !!!!

 

Poulet-chop-suey.jpg


Ingrédients :

400g environ d'escalopes ou filets de poulet

3 carottes

1 bocal de germes de soja

1 oignon

25cl de bouillon de volaille

1/2 cc de gingembre en poudre

1 cc de maïzena

1 cc de sucre

2 cs de sauce soja

1 cs de ciboulette ciselée


Dans un bol, mélangez le sucre et la sauce soja. Émincez le poulet en petites lanières et déposez-les dans une assiette creuse. Arrosez-les du mélange et laissez macérez au réfrigérateur.

Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Pelez et lavez les carottes, puis coupez-les en fins bâtonnets. Rincez les germes de soja et épongez-les à l'aide de papier absorbant.

Chauffez un wok ou une sauteuse et faites y revenir l'oignon avec une pincée de sel pendant trois minutes. Ajoutez le poulet égoutté, faites revenir sur feu moyen 2/3 minutes puis les carottes, et les germes de soja. Mélangez et faites revenir 2/3 minutes. Saupoudrez de gingembre en poudre. Mélangez à nouveau et faites revenir à nouveau 2/3 minutes.

Délayez un demi cube de bouillon de volaille dans 25 cl d'eau très chaude. Dans un petit bol délayez la cuillère à soupe de maïzena, avec un peu du bouillon, puis versez-y le reste du bouillon, mélangez et versez ensuite dans le wok.

Faites cuire une dizaine de minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. La sauce doit épaissir. Ôtez du feu et parsemez de la ciboulette. Servez chaud.

 

Poulet-chop-suey--2-.jpg


Et voilà, rien de difficile, n’est-ce pas. Les saveurs sont excellentes, nous avons vraiment adoré !!!

 

Poulet-chop-suey--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Mes papilles en folie.

 

 

 

 

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Published by Vicoquette - dans Viandes & poissons
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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 16:09

Des muffins faits spécialement pour mon P’tit Chef, fan de ces fameux biscuits...

 

Muffins-Oreo.jpg


Ingrédients :

300 g de farine

70 g de sucre roux

1/2 sachet de levure chimique

210 ml de lait

2 œufs

40 g de beurre fondu

10 Oreo


Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre et la levure.

Dans un autre saladier, battre les œufs , le lait et le beurre fondu.

Verser dessus les ingrédients secs, d’un coup, en mélangeant mal.

Ajouter les Oreo concassés.

Verser dans des caissettes aux 2/3.

Enfourner 20 minutes à 180°.

 

Muffins-Oreo--2-.jpg


J’ai trouvé ces muffins peu sucrés et bien agréables. Les Oreo donnent une petite touche supplémentaire qui n’est pas pour déplaire...

 

Muffins-Oreo--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Dans vos assiettes.

 

 

 

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Published by Vicoquette - dans Biscuits & gâteaux
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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 16:52

L’autre soir, mon P’tit chef a décidé de s’occuper du dîner...

 

salade-concombres-crevettes--2-.jpg


Ingrédients :

1 concombre

½ citron

1 yaourt brassé nature

Ciboulette

32 crevettes cuites et décortiquées

Sel, poivre


Coupe les 2 bouts du concombre. Pèle-le avec un économe. Coupe-le en fines rondelles.

Presse le demi-citron. Dans un grand bol, mélange le jus de citron avec le yaourt. Ajoute un peu de sel et de poivre et mélange encore. Goûte pour voir s’il faut en rajouter. Verse les rondelles de concombre dans ce bol et mélange-les avec la sauce au yaourt.

Coupe finement la ciboulette avec des ciseaux. Étale le concombre à la crème dans quatre assiettes et pose les crevettes dessus. Enfin, parsème de brins de ciboulette.

 

salade-concombres-crevettes.jpg


Servie avec des petits toasts, nous nous sommes bien régalés...Mon P'tit Chef avait mis les crevettes pour qu'elles fassent des coeurs, j'ai trouvé ça super mignon...

 

salade-concombres-crevettes--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livre Les recettes de Rémy.

 

 

 

 

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Published by Vicoquette - dans Entrées
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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 20:00

Aujourd’hui, pas de recettes, mais un concours...


Je ne sais pas si vous connaissez les livres personnalisés, mais moi, je trouve ça super sympa. J’ai déjà offert à certaines personnes de mon entourage un polar personnalisé dans lequel ils retrouvaient des lieux connus (proches de chez eux, de leur boulot) et dont leur entourage faisait partie... (il y avait d’ailleurs « La table de Vio » comme restaurant...).


Le site vous propose désormais un nouveau produit qui nous concerne bien ici, puisqu’il s’agit d’un livre de recettes de cuisine personnalisé !!! Je trouve le concept super chouette, pas vous ?? Imaginez un livre avec vos recettes, vos photos, et dont la couverture serait également personnalisée... et avec votre nom !!! Le pied...


Je vous disais qu’aujourd’hui, il s’agissait d’un concours... et bien, je vous propose de gagner votre livre de recette !!!


Pour cela, rien de plus simple : il suffit de faire un post sur ce concours sur votre blog en incérant son logo et le lien vers mon blog, et de me laisser un commentaire dans ce post ensuite. Par contre, il faut résider en France métropolitaine, je m’excuse par avance auprès de celles et ceux qui sont au-delà de nos frontières...


Pour les non-bloggeurs, pas de panique... Un lien sur votre page Facebook (accès public que je puisse valider), et le tour est joué....

 

creermonlivre-copie.jpg


Le 21 juin au soir, mon P’tit chef tirera au sort le nom du gagnant ou de la gagnante... Les résultats seront publiés le dimanche 23 juin (fête de mon école de 22, je ne préfère rien promettre que je ne puisse tenir)...


Alors, ça vous tente ??? 

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Published by Vicoquette - dans Divers
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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 13:11

Voilà une excellente crème que j’ai faite ce week end...

 

creme-lait-de-coco--2-.jpg


Ingrédients :

1 l de lait de coco

1 boîte de 400 g de lait concentré sucré

Le zeste d'1 citron vert

1/2 cc de cannelle

10 cl d'eau

4 cs de Maïzena


Délayer la Maïzena dans l'eau.

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

Faire chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à épaississement.

Verser la crème dans 8 grands ramequins.

Attendre que la crème refroidisse puis la mettre au réfrigérateur 3 h minimum.

Servir frais.

 

creme-lait-de-coco.jpg


Vous pouvez trouver le lait de coco au format 1l dans les rayons exotiques de votre supermarché.


Cette crème est extrêmement facile à faire. La texture est très agréable, et le résultat bien crémeux. Elle a eu beaucoup de succès à la maison et ainsi qu’à l’école (Monsieur a trouvé qu’il y avait trop de cannelle, ainsi qu’une de mes collègues, mais à l’unanimité, la texture était top !!!).

 

creme-lait-de-coco--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du site Marmiton.

 


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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 20:57

Je vous propose ce matin une jolie entrée bien fraîche, spéciale filles pour son côté rose (mais pas que)...

 

Mousse-de-betterave--2--copie-2.jpg


Ingrédients :

250 gr de betterave rouge cuites

100 gr de fromage blanc

100 ml de crème liquide

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

12 radis rose

Sel, poivre


Couper les betteraves rouges en petits dés, ajouter le fromage blanc et mixer le tout.

Monter la crème en chantilly, et l’incorporer délicatement au mélange betterave/fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre balsamique.

Dans des verrines, disposer des rondelles de radis, ajouter la mousse de betterave rouge, puis remettre quelques rondelles de radis. Placer au réfrigérateur avant de servir.

 

Mousse-de-betterave.jpg


Et voilà six jolies verrines !!!

 

Mousse-de-betterave--3-.jpg

 

La recette (en gras) est tirée du blog La cuillère aux mille délices.

 


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Published by Vicoquette - dans Entrées
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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 16:55

Comme c’est aujourd’hui la fête des mères, mon P’tit chef m’a demandé de s’occuper du dessert...

 

Fondant-chocolat-Paul.jpg


Ingrédients :

180g de chocolat noir

180g de beurre

180g de sucre en poudre

4 œufs


Dans un saladier, fais blanchir les œufs et le sucre en les fouettant bien.

Dans une casserole, fais doucement fondre (sans bouillir) le chocolat et le beurre.

Mélange le tout de façon bien homogène.

Verse la préparation dans un moule. Laisse cuire au four 40 minutes environ (160°C).

 

Fondant-chocolat-Paul--2-.jpg


Mon P’tit chef voulait que ce soit servi avec une crème anglaise, et a choisi de décorer avec des mini Smarties.


Un vrai régal !!!!

 

Fondant-chocolat-Paul--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livre Goûters de fêtes (Éveil & jeux).

 


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Published by Vicoquette - dans La cuisine des enfants
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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 19:05

Ce mois-ci, le thème de Culino Version était Légumes de printemps. Le retour des aubergines m’a donné envie de faire cette recette, mise de côté dès sa publication, il y a plus de 6 mois...

 

aubergines-farcies-au-thon--2-.jpg

 

(recette pour 2)


Ingrédients :

2 aubergines

1 petite boîte de thon nature

1 fromage blanc individuel

1 tomate

Ciboulette 

Sel, poivre 


Couper les aubergines en deux. Les mettre 10 minutes au micro ondes.

Pendant ce temps, mélanger le thon et le fromage blanc, mettre à chauffer dans une poêle.

Quand les aubergines sont cuites, retirer la chaire, la mélanger au thon. À la dernière minute, ajouter la tomate coupée en dés.

Remettre la farce dans l'aubergine. Parsemer de ciboulette.

Servir de suite...

 

aubergines-farcies-au-thon.jpg


Le contraste entre la farce chaude et la tomate froide, entre le cuit et le cru... moi j’adore !!! Alors, quand on y ajoute une cuisson super rapide, j’aime encore plus, surtout en semaine...

 

aubergines-farcies-au-thon--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Délectation culinaire.

 

culino version

 


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Published by Vicoquette - dans Plats principaux
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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 18:24

Je suis très flattée aujourd'hui de vous présenter une nouvelle mise à l'honneur, car il s'agit d'un tout nouveau blog qui a choisi une de mes recettes pour sa première recette...

 

Voilà donc mes lasagnes de saumon aux épinards (légères), faites par  Cuisinons ligth et bon. Allez jeter un petit coup d'oeil, vous savez tous qu'on a besoin d'un petit coup de pouce pour démarrer cette belle aventure!!!

 

phpfqg4Rh.jpg

 

Alors, si vous aussi, vous testez une de mes recettes et que vous souhaitez être mis à l'honneur sur mon blog (non blogueurs bienvenus)... Il vous suffit de m'envoyer une photo et le lien par mail : vicoquette@gmail.com

 


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