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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 18:24

Voilà la dernière gourmandise aux bonbons proposées à mon fils et ses copains.

 

rose-des-sables-aux-bonbons.jpg


Ingrédients :

20 ours d’or (bonbons gélifiés)

40g de Corn flakes

80g de chocolat blanc


Dans un saladier, verser les corn-flakes.

Couper les ours d’or en mini dés.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu doux en mélangeant de temps en temps. Une fois fondu, le verser sur les corn-flakes et remuer délicatement.

Les répartir dans 6 caissettes à muffins et recouvrir de dés d’ours d’or. Réserver 1 à 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

 

rose-des-sables-aux-bonbons--2-.jpg


Il faut évidemment doubler, tripler, quadrupler les proportions pour une bande de goinfres....

Ces petites roses changent des traditionnelles au chocolat noir, et la touche de couleur et la texture apportée par les petits ours est bien sympa...

 

rose-des-sables-aux-bonbons--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du livre Haribo, les 30 recettes cultes.


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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 10:43

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette avec des fruits de saison. Cette fois, ce sont les cerises du jardin, pour notre plus grand bonheur, car Monsieur le cerisier nous a fait la tête trois étés de suite, tout de même, alors que cette année, nous avons pu nous faire plaisir, ainsi qu’à notre entourage. Le deuxième cerisier (des bicolores) ne va pas tarder à être prêt lui aussi...

 

Clafoutis-cerises-amande.jpg

 

Ingrédients

400 g de cerises (poids avec noyaux)

50 g de farine

50 g de sucre en poudre

30 g de poudre d’amande

2 œufs

10 cl de lait

5 cl de crème liquide entière

15 g de beurre

1 cc d’arôme d’amande amère

1 pincée de sel


Mélangez la farine, la poudre d'amande, le sel, le sucre en poudre, le beurre fondu, les œufs battus et l’arôme d’amande.

Faites tiédir le lait avec la crème liquide et ajoutez les à la préparation en fouettant.

Lavez les cerises et dénoyautez-les (ou pas). Beurrez le fond d’un moule et sucrez-le légèrement. Placez les cerises au fond d’un plat et versez la préparation par-dessus.

Placez le plat au four et faite cuire pendant 35 minutes à 200°. Au bout de 25 minutes de cuisson, couvrez le plat d’un papier d’aluminium afin que le dessus ne noircisse pas.

 

Clafoutis-cerises-amande--2-.jpg


J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste ajouter dessus quelques amandes effilées pour ajouter un peu de croquant...


Tiède ou froid (voire le lendemain), ce clafoutis était vraiment délicieux, l’amande se marie parfaitement bien avec les cerises.

 

Clafoutis-cerises-amande--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du très joli blog d’Élise.

 

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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 11:35

Le thème du mois chez Culino Version était plus que tentant : fraises et/ou rhubarbe. Mes beaux-parents ayant coupé leur rhubarbe avant que j’ai pu mettre le grappin dessus, j’ai choisi de faire un dessert avec des fraises (je garde donc mon idée de rhubarbe pour plus tard, quand elle aura repoussé)...

 

Tartare-de-fraises--3-.jpg


Ingrédients :

250 g de belles fraises fermes

30 g de pistaches pelées (non salées !)

Une douzaine de feuilles de menthe

Le jus d'un citron vert

1 CS de sucre semoule


Coupez les fraises en petits dés, les feuilles de menthe en fines lanières et mixez les pistaches grossièrement.

Mélangez le tout délicatement avec 1 CS de sucre semoule et le jus du citron.

Servir frais.

 

Tartare-de-fraises--2-.jpg


Avec les fraises du jardin d’un ami et la menthe de notre jardin, je suis ravie de ce dessert frais et gourmand. Si gourmand qu’il n’est que pour deux personnes...


Les saveurs se mélangent parfaitement, la pistache donne un goût croquant... un délice !!!


Attention toutefois, si vous faites ce dessert trop en avance, ne mettez pas de suite le sucre et le jus de citron, sinon, les fraises rendront beaucoup de jus. Ce sera tout aussi délicieux, mais avec un aspect un peu plus compotée, voire soupe de fraises... donc un peu moins présentable !

 

Tartare-de-fraises.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog B comme bon, qui ajoute un sirop à son tartare (sucre + citron vert), mais je trouvais que ça faisait trop avec de bons produits frais, j’avais envie d’avoir le goût à 100%...

 

culino version

 


N'hésitez pas dès maintenant à rejoindre ma page Facebook pour encore plus de gourmandise....

 


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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 18:58

Avant de partir quelques jours, je vous propose ce petit goûter léger, puisque sans huile ni beurre...

 

gaufres-au-yaourt--3-.jpg


Ingrédients :

250 g de farine

    200 ml de lait

    150 ml d'eau

    1 pot de yaourt nature

    3 œufs

    20 g de sucre en poudre

Quelques gouttes d’arome vanille


Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un saladier, verser les jaunes d'œufs, le sucre en poudre, le yaourt, l'eau et la farine. Mélanger à l'aide d'un fouet en battant la pâte quelques minutes.

Ajouter le lait en fouettant. Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.

Faire chauffer un gaufrier légèrement huilé.

Verser une louche de pâte dans chaque compartiment, fermer le gaufrier et faire cuire environ 3 à 4 min. Renouveler jusqu’à épuisement de l’appareil.

 

gaufres-au-yaourt.jpg


J’ai été agréablement surprise par ces gaufres légères. J’avais peur qu’elles ne soient pas assez moelleuses, mais pas du tout. Elles sont parties d’un coup !!!

 

gaufres-au-yaourt--2-.jpg


La recette (en gras) est tirée du site  Envie de bien manger.

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 14:09

En attendant d’aller faire un petit tour en Bretagne cet été, si le timing nous le permet, voilà un petit air peu breton qui s’est invité à notre table, mais qui nous y a bien fait penser tout de même...

 

far-pepites-de-chocolat.jpg


Ingrédients :

3 œufs

130 g de farine

470 g de lait

1cs de crème

120 g de sucre en poudre

1 ou 2 bouchon(s) de rhum

Quelques copeaux de beurre

100 g de chocolat noir concassé


Préchauffer le four à 200°.

Fouetter les œufs avec le sucre puis verser le lait tempéré mélangé à la crème. Ajouter ensuite petit à petit la farine en remuant. Ajouter le rhum.

Verser le tout dans un moule (20 x 20 cm) et déposer quelques copeaux de beurre sur la pâte.

Mettre au four pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les pépites de chocolat (lorsque la pâte commence à "prendre") puis laisser cuire à 180° pendant 25 à 35 minutes.

 

far-pepites-de-chocolat--3-.jpg


Flan à préparer à l’avance pour le laisser refroidir, et le placer au frais. La texture est parfaite, le far se tient très bien, sans être trop compact. Ferme, juste ce qu’il faut. Et avec les pépites, quel régal !!!!!

 

far-pepites-de-chocolat--2-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog Chocolat à tous les étages.

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 14:12

De retour sur Culino Version, avec pour thème du mois la Chandeleur....

 

crepes-aux-pommes--3-.jpg


Ingrédients :

    2 pommes

    75 g de farine

    50 g de poudre d’amandes

    50 g de beurre

    50 g de sucre en poudre

    2 œufs

    le zeste de 1 citron non traité

    Pour la sauce :

    75 g de miel

    10 cl de crème fraîche liquide


Préparez les crêpes. Pelez les pommes et râpez leur pulpe au robot.
Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu (et refroidi) sans cesser de fouetter, puis la farine, le zeste de citron et la poudre d’amandes.

Incorporez délicatement les pommes râpées. 

Cuire chaque crêpe à feu doux, 2 min de chaque côté. Réservez-les dans un plat tenu au chaud.

Préparez la sauce. Versez le miel dans une casserole et faites-le caraméliser à feu modéré. Ajoutez la crème, en battant avec un petit fouet, jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Nappez-en les crêpes et servez aussitôt.

 

crepes-aux-pommes--2-.jpg


Avec cette préparation, j’ai fait 6 belles crêpes, bien épaisses et extrêmement moelleuses. C’est magique : on sent la pomme, mais on ne la voit plus du tout, j’adore !!!!

 

crepes-aux-pommes.jpg


RDV le mois prochain pour un nouveau thème....

 

culino version

 

La recette (en gras) est tirée du blog d’Annabel.

 

 

 

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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 17:17

Après la fabuleuse tarte aux pommes sur lit de Carambar, qui, semble-t-il, vous a beaucoup plu.... je récidive avec une autre déclinaison de tarte gourmande (j’ai eu un cuiseur à tarte à Noël, ça se voit, non ?)...

 

tarte-poire-nutella.jpg


Ingrédients :

1 pâte express

1 grosse boite de poires au sirop

1 pot de fromage blanc

2 œufs

3cs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2cs de poudre de noisettes (d’amande)

Quelques bonnes cuillérées à soupe de Nutella


Étalez la pâte à tarte dans un moule. Piquez le fond à la fourchette.

Nappez le fond de tarte de quelques généreuses cuillères à soupe de Nutella. Préchauffer le four à 200/210°C.

Égouttez les poires au sirop dans une passoire. Détaillez-les en lamelles et disposez-les en cercle.

Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé ainsi que la poudre de noisettes (d’amandes). Verser ce mélange sur la tarte. Décorez éventuellement de quelques copeaux de chocolat.

Enfourner pour 35 minutes environ à 200°C. Surveillez la coloration en fin de cuisson. La tarte est cuite lorsque le dessus est joliment doré.

Laissez tiédir, déguster tiède ou froide.

 

tarte-poire-nutella--2-.jpg


Ai-je bien besoin de vous dire que c’était succulent, délicieux, gourmand comme tout ??? Non, car cela va de soit...

 

tarte-poire-nutella--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Mimine.

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 19:20

Alors là, ce soir, je vous propose LA gourmandise de chez gourmandise !!!! Promis, la prochaine recette sera plus légère, mais franchement, vous ne pouviez PAS passer à côté de ça....

 

tarte-pommes-carambar--3-.jpg

 

Ingrédients :

1 pâte brisée express

15 carambars

8 cl de crème liquide

20 cl de crème liquide (pour l'appareil)

2 œufs

3 à 4 pommes

4 cs de sucre


Étalez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Dans une casserole, faites fondre les carambars avec 8 cl de crème liquide.

Laissez refroidir un peu, puis versez ce mélange sur le fond de tarte.

Épluchez et coupez les pommes en lamelles, puis placez celles-ci sur le coulis de carambar.

Dans un bol, mélangez 20 cl de crème avec les œufs et le sucre.

Versez ce mélange sur les pommes et enfournez au four préchauffé à 200°c pendant 35 à 40 min.

Laissez refroidir avant de déguster.

 

tarte-pommes-carambar--2-.jpg


Quel dommage que les photos ne rendent pas plus justice que ça à cette tarte (vivement les photos en extérieur). C’est franchement une des meilleures que nous ayons mangée depuis longtemps.... Ce petit coulis.... mmmmm un vrai délice !!!

 

tarte-pommes-carambar.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog de Mimi (où les photos sont bien plus belles...).

 

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 18:16

Pour recycler des gâteaux au chocolat non dévorés (c’est rare, mais ça arrive), je vous avais déjà proposé des cakes balls (à base de crème). Voilà une deuxième version, toute aussi délicieuse. À vous de choisir selon votre préférence... Nous, on a beaucoup aimé les deux versions...

 

cake-pops--2-.jpg


Ingrédients :

Restes de gâteau au chocolat

Nutella

Cure-dents

100 g de chocolat pâtissier

Des décors à gâteau, graines, coco...


Émietter complètement le gâteau dans un saladier. Ajouter du Nutella, 1 CS à la fois, jusqu’à obtenir une pâte compacte (mais friable).

Former des petites boules et laisser sécher au réfrigérateur 30 minutes.

Faire fondre le chocolat. Piquer chaque boule d’un cure-dent et la tremper dans le chocolat fondu, puis dans les décors, les graines ou la coco râpée...

Piquer le tout sur un support (boîte d’œufs, polystyrène...) et laisser prendre au frais.

 

cake-pops--3-.jpg


C’est simple, joli, ludique, on recycle... Bref, ça me plaît beaucoup !

 

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La recette (en gras) est tirée du blog Recettes plaisir.

 

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 17:47

Une petite recette express pour manger des fruits gourmands...

 

Ananas-carambar--3-.jpg


Ingrédients :

-      1 boîtes d’ananas au sirop

-      4 Carambar

-      Rhum (facultatif)


Préchauffer le four à 220°C

Couper les ananas en petits dés.

Sur un papier d’aluminium, mettre l'ananas, le carambar, et soit une cuillère à café d'eau soit une cuillère à café de rhum. Fermer le tout.

Cuire au four 6-7 min.

 

Ananas-carambar.jpg


Et voilà un dessert délicieux pour gourmands pressés...

 

Ananas-carambar--2-.jpg


La recette (en gras) est tirée du blog d’Afaurore.

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