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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 19:55

J’avais un gros paquet de filets de cabillaud, et j’avais un peu envie de changer. Pour faire plaisir aux enfants, j’ai cherché sur le net une idée originale de croquettes de poisson. Avec des saveurs d’Asie, je savais que les adultes aussi seraient ravis !

Croquettes de poisson thaïe

Ingrédients :

450 g de filets de cabillaud

3 CS de maïzena

1 CS de Nuoc mam

1 œuf battu

une vingtaine de feuilles de coriandre

une poignée de haricots verts

3 CS de pâte de curry vert

2 ciboules

Huile

 

Hachez grossièrement le poisson, ajoutez la maïzena, la sauce Nuoc mam, la pâte de curry et l’œuf battu. Hachez les ciboules et coupez les feuilles de coriandre au ciseau. Coupez les haricots en fines rondelles.

Rajoutez au mélange de poisson, pimentez si vous le souhaitez.

Faites chauffer l’huile pour la friture dans une poêle à bords assez hauts.

Façonnez des petites boulettes de pâte dans votre main. Aplatissez-les de façon à former des petites galettes et plongez les dans l’huile. Faites les dorer de chaque côté et épongez-les sur du papier absorbant.

Croquettes de poisson thaïe

Chaudes ou froides, ces croquettes de poisson sont délicieuses. Natures ou accompagnées d'une sauce asiatique, selon les goûts de chacun...

Croquettes de poisson thaïe

La recette (en gras) est tirée du blog Les délices de Reinefeuille.

 

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Published by Vicoquette - dans Viandes & poissons
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commentaires

delphine 17/08/2016 09:58

Hum elles doivent être terribles tes croquettes
Bises

Sylvie et Marc 02/08/2016 20:29

Oh! Je les adore déjà ces croquettes de poisson thaie! Bisous. Sylvie.

reinefeuille 26/07/2016 21:05

Ravie que la recette te plaise !