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2 mars 2006 4 02 /03 /mars /2006 11:48
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour une douzaine de biscuits
 
Ingrédients :
-          125g de farine
-          100g de sucre en poudre + sucre vanillé
-          1 œuf
-          1cc de levure chimique
-          10cl de crème fraîche légère
-          100g de pépites de chocolat
-          1 pincée de sel
 
La fin de semaine approche grands pas. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une « recette-minute ». C’est une recette à garder sous la main pour des goûters express….
 
Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez tous les ingrédients, en mélangeant bien à chaque nouvel ingrédient, et en terminant par les pépites de chocolat. Déposez des petits tas sur votre plaque de four (avec du papier sulfurisé). Laissez cuire 10 minutes.
 
Quand je vous avais dit « express », je n’avais pas menti…
 
Le light est évidemment dans le fait qu’il n’y a quasiment aucune matière grasse, pas côté sucré. Vous pouvez trouver des crèmes fraîches avec seulement 5% de matière grasse (si si, je vous assure). J’en entends déjà dire que ça ne sert plus à rien si on enlève tout. C’est vrai pour des plats dans lesquels la crème se sent, mais ici, ce n’est pas le cas : la crème est là pour donner du moelleux et alléger la préparation, alors pourquoi se priver de se faire plaisir sans remords ???
 
Attention toutefois, ces biscuits ne se conservent pas toujours très bien (cela dépend du temps qu’il fait), à manger donc rapidement….
 
Je sers cette recette pour un goûter ou pour un petit déjeuner (histoire d’être sûre que tout le monde ne parte pas le ventre vide, faute d’envie de manger)….
 
 
La recette (en gras) est inspirée d’une recette trouvée dans un magazine (découpée, donc je n’ai plus le titre, désolée).
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Published by Violette GRIMBERT - dans Biscuits & gâteaux
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20 janvier 2006 5 20 /01 /janvier /2006 16:42
Ingrédients :
-          3 œufs
-          170g de sucre semoule
-          150g de farine
-          1/3 sachet de levure
-          150g de beurre demi sel
-          1 belle pomme golden
-          1 pincée de cannelle
 
Pour finir la semaine, j’ai décidé de vous faire partager une recette de cake. Une fois que vous avez la base, vous pouvez modifier cette recette à souhait : changer de fruit, d’arôme, d’épice….
 
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.
 
Hormis la cannelle, vous avez là la base de tout cake… À vous maintenant d’être créatifs…
 
Pelez la pomme et râpez-la au-dessus de la préparation. Mélangez.
 
Contrairement à une pomme en morceaux, la pomme râpée va s’intégrer totalement à la pâte, et la rendra beaucoup plus moelleuse une fois cuite. Quant à la cannelle, une pincée me semble bien peu, mais tout est question de goût…
 
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.
 
J’ai parfois l’impression de me répéter, mais pour ce genre de préparation, pensez aux moules en silicone, ils vous évitent de beurrer votre plat…
 
Selon votre four, faites attention au temps la première fois : un four à chaleur tournante, par exemple demandera 5 minutes de moins. Si vous voyez que votre cake a déjà pris forme très rapidement, baissez une peu le thermostat, sinon, il risque de brûler sur l’extérieur, alors que l’intérieur ne sera pas encore cuit…
 
Je sers ce cake pour le goûter et le petit-déjeuner. Il est fondant et pas sec du tout…
 
 
La recette (en gras) est tirée de Les cakes de Sophie (éditions Minerva, p.104).
 
 
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Published by Violette GRIMBERT - dans Biscuits & gâteaux
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