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5 avril 2009 7 05 /04 /avril /2009 17:49


Ingrédients (pour 4 à 6 verrines) :
- 12 portions de vache qui rit
- 3 à 4 tranches de jambon
- 1 concombre
   



Voilà une petite entrée toute simple, aux saveurs de l'enfance, pour plaire aux petits comme aux grands. Et oui, simple, comme quoi, il ne faut pas toujours du compliqué pour faire une jolie petite entrée... 


Tailler le concombre en deux dans le sens de la longueur, et retirer le coeur à l'aide d'une cuillère à café. Le couper ensuite en petits dés.

Mixer au robot-coupe ou hacher finement au couteau le jambon.
Mettre la vache qui rit dans un petit saladier et travailler le fromage à l'aide d'une cuillère afin d'obtenir une pâte crémeuse.
Monter les verrines : Alterner les couches à votre guise.

 

verrines jambon vache qui rit (2).jpg


Quand j'ai peu de verrines à faire, comme c'était le cas ce jour-là, plutôt que de couper le concombre, je préfère en faire des tagliatelles, avec un couteau économe, c'est plus léger en bouche, je trouve, et ça aère différemment la verrine...

Une recette à décliner selon les envies et ce qu'on a dans le frigo (fromage frais, chèvre, crevettes, saumon...). Bon appétit, les beaux jours arrivent!!!!



La recette (en gras) est tirée d'un petit cadeau de Noël, Verrines (José Maréchal, éd. Marabout).

27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 18:18

Ingrédients :

- 4 œufs

- 125 g de chocolat noir 

- 2cs de lait

- 10cl de crème liquide

- 1cs de farine

- 50 g de poudre de noisettes (ou de la poudre d'amandes)

- 125 g de sucre semoule (60g de fructose)

- 50 g de noisettes entières




Petite douceur pour débuter le week end…

Préchauffer le four à 180°C.

Faîtes caraméliser les noisettes dans une poêle.

Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'œufs un à un, la farine, la poudre de noisettes et les noisettes caramélisées tout en remuant.

Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée. Beurrer et fariner un moule de 24cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pour environ 30 minutes (moins pour les mini moules). A la sortie du four, démouler et laisser totalement refroidir.

 



J’ai fait cette préparation dans un moule moins grand. Il m’en restait donc pour quelques muffins… mais que j’ai oubliés, et qui étaient donc trop cuits, car je les ai sortis en même temps du four que le reste !!!

Une petite douceur très bonne, très fondante (quand elle n’est pas trop cuite), avec un goût presque « nutellaté », dû à l’association chocolat-noisettes…

Bon appétit donc, et bon week end à tous !!!




La recette (en gras) est tirée du blog Les sucreries de Bulle.

 

 
8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 18:14

Ingrédients :

-          300ml d’eau

-          1,5cc de sel

-          2,5cc de sucre

-          3cs de moutarde à l’ancienne

-          500g de farine

-          1,5cc d’estragon déshydraté

-          1,5cc de levure déshydratée




Moi qui pique souvent des recettes de boulange à Cojocano, pour une fois, j’ai envie de la devancer et de lui en proposer une qui devrait lui plaire… Je l’ai faite avec une excellentissime moutarde à l’ancienne au miel, que ma tante m’a offerte, et qui vient d’une petite miellerie artisanale… un régal !!!


Placez la pâle dans le fond de la cuve. Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l’ordre préconisé par le constructeur. Sélectionnez le programme choisi.




J’ai décidé de faire des petits pains individuels. J’en ai fait 6. J’en ai congelés deux, ce qui était une très bonne idée, car c’est un pain qui sèche vite…




La recette (en gras) est tirée de Machine à pain, 100 recettes (Romain Pages éditions).

27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 10:26

J'aime beaucoup cette vague de concours qui traverse les blogs en moment, et qui nous permet de découvrir, de fil en aiguille, une multitude de nouveaux univers...

C'est ainsi que je suis tombée complètement baba du blog Parfum du ciel qui nous offre, pour son premier anniversaire, un sarouel de sa conception... Perso, je rêve d'avoir des mains comme les siennes!!! Foncez voir ses sublimes créations, vous m'en direz des nouvelles... Et au passage, elle va sortir un livre, donc on pourra se ruer dessus!!!!


Oeil2cha nous propose, quant à elle, un panier garni... Ben oui, chacun sa spécialité!!!! Mais elle n'est pas en reste côté créativité non plus!!!!


On ne dit pas "Jamais deux sans trois?" Alors un dernier clin d'oeil pour l'atelier des petites mains qui fête aussi son anniversaire...



Bonnes visites à tous!!!!

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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 19:30


Mon amie Vava nous fait le plaisir d'être en France pour quelques mois. Elle n'a donc pu s'empêcher de me ramener ces petits souvenirs de chez elle...


Je me suis donc empressée de goûter ce petit délice en saupoudrant du sucre d'érable sur de la brioche perdue...

Résultat garanti : ce sucre fond littéralement dans la bouche, et donne plus de caractère que du sucre blanc, ou brun...


Je reviens donc très vite, pour d'autres idées avec cette petite merveille...


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19 février 2009 4 19 /02 /février /2009 21:03

Ce soir, à la demande des hommes de la maison, j'ai fait des hamburgers...

Mon fils, me dit, après avoir croqué une belle bouchée :
"Maman, c'est aussi bon qu'un repas de Noël!!!"



A méditer donc, pour le prochain réveillon, savoir si ça vaut le coup de passer des heures en cuisine....

Mais aucune comparaison avec le Grand M, ce que j'attendais, plutôt que ce cri du coeur...

Sur ces belles paroles, bonne nuit!!!!

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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 21:03

Ingrédients :

-          250g de crevettes cuites (500g)

-          1 oignon

-          ½ poivron

-          1/2cc de gingembre frais râpé (en poudre)

-          1 gousse d’ail

-          1cs de coriandre ciselée

-          1/2cs de curcuma

-          10cl de lait de coco

-          2cs d’huile

-          Sel




Ce soir, une recette pour faire plaisir à mon mari, qui me tannais depuis quelques jours d’une envie de crevettes…




Décortiquez les crevettes. Pelez et émincez l’oignon. Coupez le poivron en petits cubes.

Dans une sauteuse, faites fondre l’oignon avec l’huile. Ajoutez l’ail dégermé et écrasé, le gingembre, le poivron, la coriandre et le curcuma. Laissez cuire 5 minutes.

Incorporez les crevettes, mélangez bien pour bien imprégner les épices, puis versez le lait de coco.

Assaisonnez. Laissez cuire 3 à 4 minutes et servez chaud.




Servies avec un mélange de riz (blanc et complet) cuit à la vapeur et accompagné de la sauce des crevettes, ce petit dîner nous a régalés, tant les papilles que la vue, car on ne peut cacher que ce petit plat fait son effet… Bon appétit !!!


La recette (en gras) est tirée du livre Bôllyfood, de Marie-Laure Tombini (éd. Mango).

14 février 2009 6 14 /02 /février /2009 09:26

Ingrédients :

(Pour la 1ère préparation)

- 300 g de faisselle égouttée (0% pour moi)

- 40 g de sucre en poudre

- 20 g de farine

- 1 œuf

(Pour la 2ème préparation)

- 150 g de chocolat noir

- 80 g de beurre (60g)

- 80 g de sucre (40g de fructose)

- 2 œufs

- 40 g de farine




Petite recette chocolatée pour fêter le début des vacances…




(Préparation N°1)

Mettez la faisselle égouttée dans un saladier, fouettez un peu puis ajouter l'œuf, le sucre puis la farine. Mélangez soigneusement pour obtenir une sorte de crème. Laissez de côté.

(Préparation N°2)

Coupez le chocolat en petit morceaux, faites-le fondre en bain-marie avec le beurre. Mélangez puis hors du feu ajoutez le sucre, fouettez bien, incorporez les œufs tout en fouettant encore une fois puis incorporez la farine en dernier et mélangez encore une fois.

Préchauffez le four à 160°.

Beurrez et farinez un moule à manquer de 20 cm. Versez la moitié du mélange chocolat dans le moule, ensuite versez en dessus tout le mélange faisselle puis couvrir le tout par le reste du mélange chocolat.

Prenez un couteau et plongez sa pointe partout dans le mélange en dessinant des tourbillons.

Mettez à cuire pendant 30 min.




Un gâteau très gourmand, mais qui au final n’est pas si riche qu’il y paraît, surtout si vous le faites, comme moi, avec de la faisselle à 0%, qui est un régal… Bonne vacances à ceux qui y sont, et bon we aux autres…


La recette (en gras) est tirée du blog de Paprikas. 

 

9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 16:01

Ingrédients :

-        1 boite de saumon de 250 g

-        Le même poids de saumon fumé

-        200 ml de crème fraîche épaisse (faisselle à 0%)

-        1 cuillère à soupe de jus de citron

-        1 cuillère à soupe bombé d'aneth hachée

-        1 cuillère à soupe bombé de ciboulette

-        Poivre 5 baies




Aujourd’hui, une recette spéciale dédicace à Janou, car elle a tellement adopté mes rillettes de thon à la moutarde, qu’elle ne pourra qu’aimer celles-ci…

Égouttez le saumon en boite, enlever la peau et les arêtes. Mixez la chair du saumon, avec le jus de citron. Versez dans un saladier et mélangez avec la crème très froide, les herbes (ciboulette, aneth) et le poivre.

Hachez le saumon fumé en petits morceaux, au couteau. Mélangez avec la préparation précédente. Rectifiez en sel et poivre, si nécessaire. Mettre au frais au moins 24 heures.



 

Une recette légère que j’avais faite pour le 1er de l’an, et qui, malgré sa simplicité avait tous les airs de fêtes nécessaires à un repas réussi…



 

La recette (en gras) est tirée du blog de Marie.

8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 10:59

C'est grâce à Lilibidouille, que je visite très régulièrement pour les magnifiques créations de couture qu'elle fait pour ses quatre loustics, que j'ai découvert un nouveau blog, et une chouette idée de partage...

Ainsi,
Belette, nous propose de gagner une de ses très belles créations, une tunique toute mimi pour l'été...

Je vous laisse voir par vous-mêmes, et découvrir, par la même occasion, le reste de son blog...


Bon dimanche à tous. J'en profite pour souhaiter un très joyeux anniversaire à ma belle-mère...

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