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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 12:18

Pour les 30 ans de ma belle-sœur, j’avais amené ces petits biscuits apéritifs, idéals pour finir des blancs d’œufs. Ils sont partis très vite, je n’en ai presque pas vu la couleur...




Ingrédients :

 

3 blancs d'œufs

30 g de farine

50 g de chorizo fort

25 g d'olives noires


Coupez le chorizo en petits dés et les olives en fines rondelles. Dans un saladier, mélangez les blancs d’œufs avec la farine.

Ajoutez le chorizo et les olives à la pâte et mélangez.

Déposez sur une plaque à pâtisserie des petits tas de pâte de fine épaisseur. Enfournez pour quelques minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.




Voilà donc des petits biscuits très rapides à faire, mais à partir aussi... Pensez à doubler les doses si le cœur vous en dit....




La recette (en gras) est tirée du blog Les sucreries de Bulle.

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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 14:39

Voilà un petit bijou de gourmandise, faite à notre retour de vacances du Sud...




Ingrédients (pour 4 beaux muffins)

  • 75 g de beurre
  • 120 g de chocolat
  • 2 oeufs
  • 20 g de sucre
  • 40 g de maïzena
  • 60 g de crème de marrons + 4cc pour garnir les moelleux.

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre, mélangez le sucre et la maïzena, ajoutez la crème de marron. Incorporez les oeufs, puis en dernier le chocolat fondu et le beurre.
Beurrez des moules à muffins. Remplissez à demi de pâte, déposez un cuillérée de crème de marron au milieu. Recouvrez de pâte.
Faites cuire 12 minutes environ à 180°C.
 




Voilà de quoi ravir vos papilles... Sur la photo, c’est évidemment la crème de marron qui coule... un vrai régal !!!!




La recette (en gras) est tirée du site Ôdélices.

25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 13:04

Voilà quelques temps déjà que j'ai fait cette recette.... Quelques temps? Vous voulez rire, c'était juste après Noël!!!!!! Autant dire il y a une éternité...



Vous souvenez-vous des
 petits pains à la moutarde que j'avais faits avec une moutarde au miel? Et bien dans cette petite miellerie, il y avait aussi (entre autres) des petits caramels au miel, appelés CARAMIEL....  Mais en grands gourmands que nous sommes tous les trois, les bonbons ne partent pas très vite, et nous avons laissé ces merveilleux caramiels durcir un peu trop pour les manger. Impossible de gâcher de telles gourmandises!!! Alors ni une ni deux, je reprends ma recette fétiche des crèmes au Nutella (Comment ça, vous n'avez pas encore essayé, c'est un véritable scandale!!!!!) en mettant mes caramiels à la place du Nutella...


Ingrédients :

- 1/2 litre de lait

- 25g de Maïzena
- Caramiels (selon goût)


Délayer la maïzena avec un peu de lait froid, ajouter les Caramiels et le reste du lait.

Porter à ébullition.

Remplir les ramequins, laisser refroidir et réfrigérer.



Cela vous donnera 4 à 6 ramequins, selon leur taille. Régalez-vous donc, en déclinant selon ce que vous avez sous la main!!!


Attention, une gourmande était dans les parages......

Bon appétit, et bon week end....

22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 15:10

En voyant le dernier post de Cojocano, je n'ai pu m'empêcher de mettre mon petit (?!) grain de sel à ce concours organisé par Cheez so good pour l'anniversaire de sa fille.

Un concours de gâteau? Je suis là!!! Enfin, j'aurais préféré être là pour les goûter, surtout, c'est sûr, mais bon, aujourd'hui, je participe, c'est déjà ça.

Je lui ai donc envoyé la recette qui nous avait tant plu des pavés aux pépites de Nutella....  Je vous en remets la photo pour vous faire saliver un peu!!!!


Et si ça vous tente, il vous reste encore quelques jours pour participer à votre tour!!!

Bonne journée à tous!!!!

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21 avril 2009 2 21 /04 /avril /2009 22:29

Tout le monde se souvient des cadeaux que j'avais eus en provenance du Québec?
Je vous avais promis de nouveaux délices, c'est chose faite. Ajoutez à cela une nouvelle envie de crevettes de mon mari et vous avez le titre de cette recette pour deux gourmands...


Ingrédients :

24 grosses crevettes roses
1 c à s de ciboule hachée (ou d'oignon frais haché )
2 cm de gingembre frais haché
2 c à s de sucre d'érable
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de vin de riz chinois ( ou de Xérès sec )
Graines de sésame
1 trait de jus de citron
De la coriandre ciselée
1 piment rouge
Un peu d'huile
Sauce de soja

Dans un wok, faire revenir dans un peu d'huile, à feu vif, la ciboule hachée avec le gingembre haché. Ajouter ensuite les crevettes décortiquées et les saupoudrer de sucre d'érable. Bien remuer et faire caraméliser.
Quand les crevettes sont caramélisées, ajouter la sauce soja et le vin de riz. Bien mélanger. Mettre un trait de jus de citron, mélanger.
Répartir dans les assiettes, saupoudrer de graines de sésame que vous aurez fait dorer à sec dans une poêle et de coriandre ciselée.
Ajouter quelques dés de piment rouge.



Une recette raffinée pour un petit dîner en tête à tête, mais sans prise de tête...
A quand, donc, une nouvelle envie de crevette, Monsieur???


La recette (en gras) est tirée du toujours aussi sublime blog Pêché de gourmandise.

19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 17:10

De retour d'une petite escapade dans le Var, qui nous a permis d'avoir un VRAI beau temps, ce qui nous a beaucoup changé...

Nous avons été voir la mer un après-midi, au Lavandou. Et là, nous avons vaguement lorgné sur des chichis... Je dis vaguement, car le prix... genre 3€ pour trois petits trucs qui se battent en duel, pas trop!!!




Ni une, ni deux, je promets d'en faire dès notre retour. Et chose promise, chose due... Un peu de farine, un peu d'eau (et c'est si cher????!!!!) et le tour est joué...

Voilà donc la recette :

Faire bouillir un volume d'eau (bol, etc...) avec une pincée de sel. Mélanger au même volume de farine. Voilà, c'est prêt!!! Faire frire à même température que pour des frites. Rouler dans le sucre. Déguster.

Petite touche perso : j'ai ajouté 2cs d'eau de rose, mais vous pouvez varier selon vos envies : diverses eaux (rose...) ou extraits (vanille, café...).


Alors, ça ne vallait pas le coup d'attendre???? Et puis, on est rentrés avec d'autres bonnes choses dans la valise, dont je ne manquerai pas de vous parler (surtout d'un dessert mangé dans un restaurant que je vais essayer de refaire)....

Suite au prochain épisode, donc!!!

 

10 avril 2009 5 10 /04 /avril /2009 15:51

C'est grâce à un bout de ciel parfumé que j'ai connu ce blog associatif. J'ai tout de suite craqué pour leur engagement.
Bik-nok a  de grands projets, et grâce à la couture et à l'esprit d'entre-aide, ça peut marcher (et ça marche déjà!)...
Son troisième projet (je n'ai pu participer aux deux précédents, mais je serai des suivants) est de réouvrir une école d'un petit village de Thaïlande.
Pour cela, les couturières de la blogosphère se sont mobilisées pour créer. Pour 10 ou 15€, vous pouviez donc acheter un top enfant ou adulte et faire une bonne action...
Arrivant après la bataille, il me restait moins de choix, mais ce n'est pas pour ça que je le faisais... Plus rien pour mon loustic. J'ai donc porté mon dévolu sur une superbe tunique pour fillette de 1 an, c'est-à-dire impossible à mettre ou à offrir... Ne reste plus qu'à attendre une petite soeur pour mon Lou et attendre ses 1 an!!! Entre les fringues de petit mec, elle aura au moins une jolie tunique....

J'ai reçu aujourd'hui ladite tunique, et je dois avouer qu'elle est sublime!!! Elle me vient de M'huppe et je la remercie pour sa création...
Petite photo donc avant de vous quitter... N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil chez Bik-nok, il reste des tops à prendre, et c'est pour une jolie cause, je trouve...

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5 avril 2009 7 05 /04 /avril /2009 17:49


Ingrédients (pour 4 à 6 verrines) :
- 12 portions de vache qui rit
- 3 à 4 tranches de jambon
- 1 concombre
   



Voilà une petite entrée toute simple, aux saveurs de l'enfance, pour plaire aux petits comme aux grands. Et oui, simple, comme quoi, il ne faut pas toujours du compliqué pour faire une jolie petite entrée... 


Tailler le concombre en deux dans le sens de la longueur, et retirer le coeur à l'aide d'une cuillère à café. Le couper ensuite en petits dés.

Mixer au robot-coupe ou hacher finement au couteau le jambon.
Mettre la vache qui rit dans un petit saladier et travailler le fromage à l'aide d'une cuillère afin d'obtenir une pâte crémeuse.
Monter les verrines : Alterner les couches à votre guise.

 

verrines jambon vache qui rit (2).jpg


Quand j'ai peu de verrines à faire, comme c'était le cas ce jour-là, plutôt que de couper le concombre, je préfère en faire des tagliatelles, avec un couteau économe, c'est plus léger en bouche, je trouve, et ça aère différemment la verrine...

Une recette à décliner selon les envies et ce qu'on a dans le frigo (fromage frais, chèvre, crevettes, saumon...). Bon appétit, les beaux jours arrivent!!!!



La recette (en gras) est tirée d'un petit cadeau de Noël, Verrines (José Maréchal, éd. Marabout).

27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 18:18

Ingrédients :

- 4 œufs

- 125 g de chocolat noir 

- 2cs de lait

- 10cl de crème liquide

- 1cs de farine

- 50 g de poudre de noisettes (ou de la poudre d'amandes)

- 125 g de sucre semoule (60g de fructose)

- 50 g de noisettes entières




Petite douceur pour débuter le week end…

Préchauffer le four à 180°C.

Faîtes caraméliser les noisettes dans une poêle.

Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'œufs un à un, la farine, la poudre de noisettes et les noisettes caramélisées tout en remuant.

Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée. Beurrer et fariner un moule de 24cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pour environ 30 minutes (moins pour les mini moules). A la sortie du four, démouler et laisser totalement refroidir.

 



J’ai fait cette préparation dans un moule moins grand. Il m’en restait donc pour quelques muffins… mais que j’ai oubliés, et qui étaient donc trop cuits, car je les ai sortis en même temps du four que le reste !!!

Une petite douceur très bonne, très fondante (quand elle n’est pas trop cuite), avec un goût presque « nutellaté », dû à l’association chocolat-noisettes…

Bon appétit donc, et bon week end à tous !!!




La recette (en gras) est tirée du blog Les sucreries de Bulle.

 

 
8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 18:14

Ingrédients :

-          300ml d’eau

-          1,5cc de sel

-          2,5cc de sucre

-          3cs de moutarde à l’ancienne

-          500g de farine

-          1,5cc d’estragon déshydraté

-          1,5cc de levure déshydratée




Moi qui pique souvent des recettes de boulange à Cojocano, pour une fois, j’ai envie de la devancer et de lui en proposer une qui devrait lui plaire… Je l’ai faite avec une excellentissime moutarde à l’ancienne au miel, que ma tante m’a offerte, et qui vient d’une petite miellerie artisanale… un régal !!!


Placez la pâle dans le fond de la cuve. Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l’ordre préconisé par le constructeur. Sélectionnez le programme choisi.




J’ai décidé de faire des petits pains individuels. J’en ai fait 6. J’en ai congelés deux, ce qui était une très bonne idée, car c’est un pain qui sèche vite…




La recette (en gras) est tirée de Machine à pain, 100 recettes (Romain Pages éditions).