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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 18:16

Une petite douceur, pour bien commencer l’année. En faisant cette soupe, j’avais un challenge à relever : faire manger à mon mari et au P’tit chef des carottes cuites ! Défi à moitié relevé, vu que mon mari a pris une pleine assiette (j’ai même cru qu’il allait se resservir, mais bon, faut quand même pas rêver). Quant à mon P’tit chef, il a quand même bien voulu goûter, mais non, une cuillère lui a suffi (ou est-ce l’esprit de contradiction ????)... Du reste, je me suis bien régalée !!!

soupe-carotte-coco.jpg


Ingrédients :

25 g de beurre

2 oignons

600g de carottes

Eau

1 cube de volaille

2CC de curry

1 boîte de lait de coco

Sel et poivre, cumin


Nettoyer et laver les légumes puis les émincer. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, ajouter les oignons et les rondelles de carottes.

Laisser suer puis ajouter l'eau avec le bouillon de volaille.

Faire cuire pendant 20 min à couvert. Mixer finement.

Ajouter le curry, le lait de coco, le cumin mélanger et laisser réchauffer le tout. Assaisonner selon goût.

soupe-carotte-coco--2-.jpg


Le lendemain, j’en ai pris un peu pour mon déjeuner au boulot, et je ne me suis pas privée pour faire goûter cette merveille à toutes mes collègues présentent. Elles ont beaucoup aimé, la qualifiant d’un goût de « reviens-y », ce que je prends pour un compliment...

soupe-carotte-coco--3-.jpg


La recette (en gras) est tirée du site 750g.

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Published by Vicoquette - dans Légumes & féculents
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commentaires

patmamy 23/10/2012 14:39

je viens de réaliser pour midi ton potage et nous l'avons adoré je poste la recette avec lien vers chez toi le 11/11 bz patmamy

ANTILLES 11/01/2012 23:29

merci pour ce joli partage, passe un bon jeudi, kiss

ANTILLES 11/01/2012 23:28

merci pour ce partage, passe un bon jeudi, kiss

marlene 11/01/2012 22:22

oh ca va me plaire ca : a tester! Hier soir c'était soupe potiron/chataignes, je vais attendre un peu pour en servir une autre!... je notre ton adresse en tout cas!

lesdelicesdethithoad 11/01/2012 20:21

une bonne soupe pour nous réchauffer