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Jeudi 19 août 2010 4 19 /08 /Août /2010 14:52

Puisque le soleil semble pointer à nouveau le bout de son nez, je vous propose aujourd’hui l’entrée faite pour l’anniversaire de mon mari…

Salade-poivrons.jpg

Ingrédients :

3 poivrons rouges

2 poivrons verts

3 tomates (1 boîte de tomates pelées)

1CS d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1CC bombée de cumin en poudre

sel et poivre

Faites griller cuire à la vapeur les poivrons, puis  les laisser dans un sac plastique pour qu'ils refroidissent et  les éplucher.

Couper les tomates avec les poivrons en tout petits morceaux (les peler si elles sont fraîches)

Dans une sauteuse , faites revenir les légumes dans l'huile d'olive. Rajoutez l'ail hachée et l'assaisonnement et  laissez compoter doucement sur feu doux en remuant de temps en temps.

Arrêtez le tout quand il n'y a plus d'eau (eau des légumes). Servir tiède ou froid.

Salade-poivrons--2-.jpg

J’ai préparé cette salade la veille, histoire de ne plus avoir grand-chose à faire le soir, mais également, afin de laisser tous les arômes se développer davantage. Nous nous sommes régalés, surtout que cette recette est vraiment très peu grasse, comparée à d’autres que nous avons pu goûter. Le goût du poivron y est donc moins masqué, ce que nous avons beaucoup apprécié. Et n’hésitez pas à tester la cuisson en cocotte minute, cela fait quelques années que je l’ai adoptée, la saveur du poivron y est incomparable !!! Bon appétit…

Salade-poivrons--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog de Khala.

Par Vicoquette - Publié dans : Entrées
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Commentaires

Merci pour ton passage Vio:-) Et longue vie à Monsieur, sinon cette salade, tu peux la faire à la tunisienne, grillée, on l'appelle méchouia, un vrai incontournable de la cuisine d'été, à tomber, vraiment. J'organise un petit jeu à son honneur d'ailleurs, tu es la bienvenue!
Commentaire n°1 posté par Tunis le 19/08/2010 à 16h32
C'est celle que je préfère!! Très belle réalisation!!
Commentaire n°2 posté par Samira le 19/08/2010 à 16h43
j'adore les poivrons et ta façon de les préparer me tente bien
Commentaire n°3 posté par gibou le 19/08/2010 à 19h47
tiède pour moi avec du pain pour saucer lol
Commentaire n°4 posté par cojocano le 19/08/2010 à 20h14
Délicieuse entrée aux saveurs & couleurs du soleil :)
Commentaire n°5 posté par Mathilde le 30/08/2010 à 22h25
J'aime bien les poivrons j'en fais à toutes les sauces en ce moment, je te pique ta recette car ça à l'air sympa ! bises
Commentaire n°6 posté par Choupette82 le 23/05/2012 à 11h48
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