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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 18:12

Voilà un cake fait pendant les vacances, dans trois types de moules différents…

Cake-vanille-mascarpone-copie-1.jpg

Ingrédients :

300g de farine

200g de sucre

250g de mascarpone

4 œufs

10cl de lait

2 cc de vanille en poudre

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 210°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

Dans un saladier fouetter le mascarpone à l'aide du batteur électrique quelques secondes, juste pour le détendre et le rendre moins compact. Ajouter le sucre et fouetter encore, environ 1 minute.

Ajouter les œufs un à un en fouettant le mélange après chaque ajout, toujours à l'aide du batteur électrique.

Ajouter la farine tamisée et la levure et mélanger à la maryse, ou à la spatule. Enfin ajouter le lait et mélanger à  nouveau.

Verser la préparation dans le moule à cake et enfournez pour 5 minutes à 210°C.

Baisser ensuite à 180°C et poursuivre la cuisson 30-35 minutes (moins longtemps pour des portions individuelles, 15 minutes suffisent).

Cake-vanille-mascarpone--2-.jpg

J’ai été conquise par la texture de ce cake, qui est resté moelleux, et n’a absolument pas séché, trois jours de suite (j’avais fait une bonne quantité, heureusement)… À réessayer avec différentes saveurs (tonka, par exemple)… Bon we et bon appétit !!!

Cake-vanille-mascarpone--3-.jpg

La recette (en gras) est tirée du blog Mon p’tit coin gourmand.

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Published by Vicoquette - dans Biscuits & gâteaux
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commentaires

carocook 02/02/2011 15:32


j'en veux bien un bout avec mon cafééé


Ginette 29/01/2011 11:52


Bonjour
Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur ce site parfaitement désintéressé: http://WWW.SAPIDE.FR
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien à vous,
G.


Nycolette 26/01/2011 11:08


le mascarpone doit apporter beaucoup de moelleux à ces petits cakes qui sont trés appétissants.
bises


Mathilde 23/01/2011 12:40


Coucou du dimanche, j'espère que ton week end se passe bien ;)


Payette6202 22/01/2011 17:52


Hmm de bon cake à la vanille ils doivent être super moelleux!