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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 12:14

Cela faisait bien longtemps que j’avais mis cette recette de côté. Maintenant que j’ai mon robot, je ne me prive plus, je peux faire des pâtes briochées toujours réussies !!!

 

Bun-s--3-.jpg


Ingrédients (pour 8 bun’s)

Pour la pâte 

400 gr de  farine T45

1 œuf battu

210 ml de lait tiède

2 cc de levure déshydratée de boulanger

1,5 cc de sel

70 gr de beurre mou en morceaux

Pour la garniture

Viande hachées de bœuf (4 steaks)

1 petite boîte de maïs en conserve

1/2 poivron

1 grosse tomate (ou 2 petites)

Piment de cayenne

sel, poivre

1 oignon

500 ml de coulis de tomate


Commencer à préparer la pâte à brioche.

Pétrir les ingrédients et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pendant que la pâte lève, faire la garniture.


Dans une poêle faire revenir  quelques minutes l'oignon ainsi que le poivron préalablement émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la viande hachée et mélanger soigneusement. Lorsque la viande est cuite ajouter le maïs puis le coulis de tomate, assaisonner, laisser mijoter quelques minutes. Ajouter enfin la tomate épépinée et coupée en dés.

Retirer du feu et réserver.


Dégazer la pâte et la diviser en huit portions équivalentes.

Étaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuillérée de garniture.

Refermer la pâte par dessus en soudant bien les bords.

Placer les bun’s fourrés sur une plaque de cuisson, soudure en dessous.

Les couvrir d'un linge et les laisser doubler de volume.

Préchauffer votre four  à 180°.

Dorer les bun’s à l'œuf ou avec du lait.

Cuire les buns jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (25 minutes).

 

Bun-s.jpg


Un repas qui a plu à tout le monde, dans un pain brioché bien gonflé !!!

 

Bun-s--2-.jpg


La recette (en gras) et plus de photos techniques sur le site de Cojocano.

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Published by Vicoquette - dans Plats principaux
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commentaires

choupette82 19/11/2012 15:55

Alors ça c'est vraiment très gourmand !!! bises

EnviesDélices 19/11/2012 14:18

c'est tellement bon les buns maison

cojocano 18/11/2012 19:50

merci pour le clin d'oeil

Neaira 18/11/2012 18:45

hmmm trop bon ces petits pains avec le coeur de secret !

TOUTI ET DODO 18/11/2012 14:34

on en fait parfois avec du jambon, des tomates et du fromage. C'est excellent