Une quiche / tarte salée, mais pas d'oeufs???

29/08/2009 08:56

Petit post express ce matin...
Pas de photo...
Mais j'avais quand même envie de vous dire deux mots...

Il y a deux jours, j'avais envie de faire une tarte salée avec pour base un reste de ratatouille faite la veille (avec des épices fréquence Afrique, un régal). Et à la dernière minute (comme souvent en ce moment), je sors tout de mon frigo pour faire ladite tarte, et horreur, plus d'oeufs!!!! Chose rarissime, mais retour de vacances oblige, j'ai dû oublier de noter qu'il fallait en racheter.

Je vous assure qu'à ce moment, vous aviez une Vicoquette bien embêtée, car je n'avais pas grand chose d'autre à faire sous la main.
Ni une, ni deux, je me dis que tant pis, je vais faire un essai.

Voilà donc ce qu'il m'a fallut pour ma tarte :

- Une pâte
- Un reste de ratatouille
- 200ml de lait
(car je n'avais plus non plus de crème, moins liquide que le lait, ce qui faisait grandir mon inquiétude)
- 1 grosse CS de Maïzena
- 1 boule de mazzarella coupée en lamelles et déposée sur la garniture

Le tout au four 35 ou 40 minutes...
J'avais toujours un doute quelques minutes avant, mais quand toute la surface a pris une belle couleur dorée, je me suis dit que ça devait être mangeable, après tout...

Mangeable? Très bon serait plus approprié... Alors j'ai eu envie de partager cette expérience avec vous, car je ne dois pas être la seule à m'être trouvée face à un oeuf manquant, non?!

Pas de photo, car d'une part ce n'était pas prévu que j'en parle ici avec vous, et d'autre part, quand hier midi, j'ai fini la tarte au déjeuner, j'ai voulu en prendre, et mon appareil m'a dit qu'il n'avait plas assez d'énergie (et moi, j'avais trop faim pour attendre davantage)...

Voilà donc les petites nouvelles du jour, sachant que je ne vous abandonne pas, même si je ne suis pas très souvent là (j'ai pourtant quelques recettes à publier, mais la rentrée arrive à grands pas)...

A très vite et bon we à tous!!!